Етикет за столом: важні правила та поради для комфортного прийому їжі

Етикет за столом – це набір правил, які допомагають нам вести себе правильно і вишукано під час трапези. Він необхідний, щоб ми знали, як правильно користуватися столовим прибором, розташовувати прибори на столі та виконувати інші дрібниці, які можуть зробити нашу трапезу приємною та комфортною для нас і оточуючих. Тому, щоб уникнути незручних ситуацій за столом, обов’язково потрібно ознайомитися з деякими простими правилами етикету.

Перш за все, вигляд за столом має бути охайним та доглянутим. Перед собою кожен повинен мати чисту тарілку та виделку. Столові прибори беруться у руки так, щоб дотикатися до них тільки зовнішньою частиною, а не там, де будуть класти їжу. Якщо потрібно розрізати страву, використовуйте ножа та вилку, а не зуби чи інші предмети.

У разі, якщо страва забруднить виделку, вона може бути обережно протерта серветкою. Після закінчення трапези виделка повинна бути покладена на тарілку так, щоб загострена частина вказувала назад. Серветку також потрібно покласти поряд з тарілкою, а не на неї. Важливо пам’ятати, що при обіді або вечері використовуються тільки прибори, які лежать перед вами, не розкладайте інших приборів без дозволу.

Серветки

Серветку за столом тримають правильно тільки в одній руці. Якщо ви візьмете її в обидві руки, то не зможете взяти її з тарілкою.

При споживанні страви, серветку можна покласти на кілька місць – на стіл біля тарілки, під тарілку або на праве плече. Але обов’язково у такому випадку вона повинна бути зігнута вигляді рулета і не можна забивати нею вухо.

Ситуація, коли страва виявилася недосоленою, або навпаки, пересоленою, може трапитися з будь-якою людиною, тому використання серветки, якій Ви користуєтеся для видалення недосолу або пересолу зі своєї страви, є дуже ввічливим жестом. Проте варто врахувати, що серветками, особливо прямо перед собою, не можна вибирати комірці зубів, а також видалення їжі, яка злетіла на сусідів.

Якщо на столі немає серветок, то їх можна взяти з тарілки, де вони лежать. І варто пам’ятати, що серветки не підходять для видалення видужаної потрави з рота. Серветку, в якій ви різали страву ножем, назад на стіл не кладеться.

Використовуємо посуд правильно

У розмові про етикет за столом не можна не згадати про користування посудом. Він є важливою частиною страви і має бути використаний правильно. Прикрашає стіл ззовні, а також допомагає насолодитися їжею з комфортом.

Починаючи з обов’язкового правила – не забруднюйте посуд. Якщо ви використовуєте виделку або ніж під час їжі, пам’ятайте, що вони не повинні мати залишків їжі на собі. Потім їх можна покласти на тарілку, щоб не забруднити стіл або оточуючих.

Ще одне важливе правило – використовуйте серветку. Це дуже ввічливо і гігієнічно. Після кожного ковтка або при потребі користуйтеся серветкою, щоб витерти рот. Вона може бути розташована поруч із вами або кладеться на коліна разом із ножем і виделкою.

Також варто згадати, що використання ножа і виделки залежить від страви. Наприклад, якщо ви ріжете м’ясо, то треба користуватися ножем і виделкою разом. У інших ситуаціях, де страва не потребує різання, можна використовувати лише виделку.

Не варто забувати і про положення посуду на столі. Ножем і виделкою навпроти вас чи по обох боках, а тарілкою – посередині. Такої розстановки відповідає правила етикету за столом.

Як правильно розмістити посуд

Правильне розміщення посуду під час трапези – це важлива частина правил етикету за столом. Вам потрібно знати, де і як класти прибори, аби не забруднити стіл і не нашкодити оточуючим.

Почніть з тарілки, яка кладеться спереду кожного гостя. Вона повинна бути правильно вирівняна, на відстані декількох сантиметрів від краю столу. Потім розмістіть ножем, лезо спрямоване назад, але не доторкається до тарілки.

Обов’язково на стілі повинна бути виделка, розташована ліворуч від ножа. Якщо серветка є, то вона поміщається зліва від виделки або на тарілці. Як правило, прибори беруться по одному – виделкою, ножем або ложкою, але можна взяти всі разом, утримуючи їх у правій руці.

У деяких ситуаціях може знадобитися ріжуча столова виделка. Якщо ви ріжете страву, тримайте ніжем у правій руці, а ріжучу столову виделку – у лівій. Потім перекладайте ріжену страву на свою тарілку. Пам’ятайте, що ріжучою столовою виделкою можна різати тільки м’яке м’ясо або рибу.

Користуйтеся приборами осторонь від себе, а не назад до себе. Це є невід’ємною частиною етикету за столом. Також не забувайте про те, що столові прибори не можна маніпулювати впродовж трапези. Якщо вам потрібно підняти щось із столу, користуйтеся паличкою або ложкою, які слугують для цього.

Що робити з брудними плямами

Під час трапези за столом не завжди можна уникнути ситуацій, коли стіл або страви забруднюються. Тому дуже важливо знати, як правильно вчинити в такій ситуації.

Якщо брудна пляма з’явилася на столі, обов’язково користуйтеся серветкою, щоб її прибрати. Серветку треба брати в одну руку, а з другої руки обережно знімати пляму. Потрібно робити це так, щоб не розплескати бруд по інших предметах на столі.

Якщо ж брудна пляма з’явилася на тарілці, то її можна прибрати так само за допомогою серветки. Протягом трапези обов’язково тримайте рядом з тарілкою маленьку серветку. В разі забруднення тарілки, ви можете використовувати її для прибирання.

Якщо ви ріжете страви ножем, обов’язково беріться за нього так, щоб лезо було відведене від вас. Це дозволить уникнути незручних ситуацій та не забруднювати себе або оточуючих.

Коли ви їсте страву з виделкою, ніколи не беріться за неї рукою, яка забруднена. Потім виделка кладеться на тарілку або ставиться на борт страви, з якої ви їсте. Зараз також досить часто використовуються виделки зі спеціальними пластиковими наконечниками, які дозволяють уникнути забруднення.

Отже, уникнення забруднення столу і страв під час трапези — це дуже важлива частина етикету. Дотримуючись правил, ви проявите свою уважність до оточуючих і створите гарний вигляд за столом.

Як і чим їсти різну їжу

В різних ситуаціях за столом важливо дотримуватися правил етикету. Один з аспектів – це правильний спосіб їсті різну їжу. Почнемо з того, що перед тим, як розпочати їсти, варто розправити серветку на колінах. Вона допоможе уникнути забруднення одягу в разі, якщо випадково щось розллється на стіл.

Кожній страві відповідає свій прибор. Наприклад, для їжі з тарілки використовується ніж, виделка та ложка. Ножем ріжуть їжу на тарілці, виделкою піднімають її до рота та чистять з неї зуби, ложкою їдять супи та інші рідкі страви.

Коли ви їсте м’ясо або іншу складну страву, вам може знадобитися така прибор, як ніж. Щоб правильно користуватися ним, тримайте його в правій руці, а лівою рукою укріпіть шматок м’яса на тарілці. Користуйтеся ножем, щоб різати м’ясо на менші шматки, і потім перенесіть їх до рота виделкою.

Коли їсте рибу, використовуйте ніж та виделку. Починайте з різання риби ножем, потім перенесіть шматок до рота виделкою. Кладіть ніж назад на тарілку після використання, а виделку тримайте в правій руці, ніби вона – пензель. Таким чином, ви зможете елегантно та правильно їсти рибу.

Якщо ви їсте суші, користуйтеся паличками. Вона беруться в руку так, ніби ви тримаєте олівець. Розділову лінію дерев’яних паличок тримайте з торцями пальців, а решту паличок – на вказівці та середньому пальці.

Також важливо пам’ятати, що при використанні приборів необхідно бути обережними, щоб не забруднити себе чи інших оточуючих. Не перекладайте їжу з одної тарілки на іншу, не класти на стіл невикористані прибори, а також не ріжте їжу на великі шматки. Все це досягається завдяки правильному застосуванню етикету за столом.

Як обходитися з морепродуктами

Морепродукти – це популярна складова багатьох трапез і меню. Вони можуть бути дуже смачними, але також вимагають особливої уваги при їх споживанні. Отож, як правильно обходитися з морепродуктами?

Перш за все, важливо дотримуватися загальних правил етикету за столом. Коли ви їстимете морепродукти в оточуючих, слід користуватися виделкою і ножем. Коли ви різатимете рибу, вона кладеться на тарілку, і ви можете використовувати ніж для розрізання. Потім риба береться виделкою і можна її споживати.

Важливо пам’ятати, що морепродукти мають вигляд, який може забруднити вашу одежу або навколишні предмети. Тому обов’язково використовуйте серветку під час їди. Якщо ви забрудните свою одежу, зверніться до господаря або господині, щоб вони надали вам можливість змінитися.

У деяких ситуаціях, наприклад, коли ви їстимете морепродукти на відкритому повітрі або в неформальній обстановці, можна використовувати руки. Проте, навіть у такому випадку слід зберігати етикет і не використовувати руки, якщо підходить виделка або ніж.

Також важливо пам’ятати, що риба має кістки, і вони можуть знаходитися в страві. Якщо ви випадково знайшли кістку в рибі, ніколи не виплюйте її назад на тарілку чи стіл. Кістка обов’язково кладеться на бічну тарілку або в спеціальну кувшинку.

Отже, при обході з морепродуктами варто пам’ятати про загальні правила етикету, користуватися необхідними інструментами, бути уважними до дрібниць і завжди дотримуватися загальних правил поведінки за столом.