Як приготувати домашній паштет з печінки качки: традиційний рецепт та поради

Паштет з качиної печінки – це смачна страва, яка чудово підходить як для святкового столу, так і для звичайного обіду. Його можна подавати на шматочках хліба або використовувати для приготування бутербродів. Щоб підготувати цей особливий паштет, необхідно замочити качину печінку в молоком протягом 30 хвилин, щоб вона стала більш ніжною та м’якою.

Тепер шматочки печінки треба обсмажити на розігрітій сковороді з додаванням масла. Обсмажену печінку переложити в ємність, закрити кришкою і залишити на час приготування соусу.

Для приготування соусу необхідно розітріти вершкове масло з додаванням часнику, зелені чебрецю та перцю. Додайте духовку до 180 градусів Цельсія, викладіть печінку разом з соусом у форму для запікання, закрийте фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин.

Після цього витягніть форму з паштетом з духовки, видаліть фольгу і знову поставте в духовку на 20 хвилин для того, щоб страва стала золотистою зверху.

Після виходу з духовки паштет з качиної печінки треба залишити в холодильнику на кілька годин, щоб він затвердів. Тепер ваш паштет готовий до подачі на стіл і прикрасить будь-яке святкове чи буденне застілля!

Качиний паштет з апельсином

Качиний паштет з апельсином – це невелика та смачна страва, яку можна приготувати в домашніх умовах. Для приготування паштету з качиної печінки з апельсином знадобиться:

• Печінка качки – 500 г
• Часник – 2 зубчики
• Масло вершкове – 50 г
• Апельсин – 1 шт
• Молоко – 100 мл
• Масло розсольне – 1 ст.л.
• Сіль, перець, чебрець – за смаком

Приготування

1. Печінку качки замочити у холодній воді на 1-2 години, щоб видалити неприємний запах.
2. Після замачування печінку викласти на розігріту сковорідку з розсольним маслом та обсмажити з обох сторін до золотистого кольору.
3. Додати до печінки нарізаний часник та продовжувати смажити ще 1-2 хвилини.
4. Апельсин змити під проточною водою, зняти цедру тонким шматочком і викласти на печінку.
5. Сок з апельсина висити у молоко та додати у пательню з печінкою.
6. Після цього покласти в пательню вершкове масло, сіль, перець та чебрець за смаком.
7. Поставити пательню на вогонь та тушити паштет протягом 10-15 хвилин, поки печінка стане м’якшою.
8. За цей час паштет треба перемішувати, щоб він не прілився.
9. Після тушіння печінку перелити у блендер та змелити до однорідної маси.
10. Паштет викласти в емність та поставити в холодильник на 2-3 години, щоб він затвердів.
11. Готовий паштет можна подавати на хліб, використовувати для бутербродів або їсти просто з ложки.

Тепер, коли ви знаєте рецепт качиного паштету з апельсином, ви зможете приготувати його самостійно в домашніх умовах. Цей паштет стане чудовим доповненням до вашого столу та приємною закускою для всієї родини або гостей. Спробуйте й насолоджуйтеся неповторним смаком!

Паштет з качиної печінки

Паштет з качиної печінки – це вишукана страва, яка може бути приготована в домашніх умовах. Цей паштет додасть вашим бутербродам неповторний смак і аромат.

Для приготування паштету з качиної печінки вам знадобиться качине філе, качиний жир, цибуля, часник, молоко, вино, чебрець, олія, сіль і перець. Спершу треба підготувати печінку – видалити всякі замушування, обсмажити з усіх боків на маслі. Потім качину печінку нарізати невеликими шматочками і викласти в ємність.

Тепер на той самий сковорідці, де смажили печінку, треба обсмажити цибулю та часник. Додайте цибулю до печінки. Долити молоком і вином, викласти кусочки качиного жиру, посипати чебрецем, додати сіль і перець. Залишити паштет промаринуватися протягом години.

Поставити ємність з паштетом в духовку і запікати приблизно 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Після цього паштет вийміть з духовки і залишити охолодитися. Потім змішайте паштет разом з качиним жиром у блендері до повного злиття, додайте вершкове масло і продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною.

Паштет з качиної печінки готовий! Тепер ви можете використовувати його для приготування бутербродів або подавати як самостійну страву. Насолоджуйтесь смаком цього неперевершеного домашнього паштету з качиної печінки!

Паштет з печінки качки

Паштет з печінки качки – це висококалорійна страва, яку можна приготувати навіть в домашніх умовах. Для початку, потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобиться печінка качки, масло, вершковим молоком, часник, перець, чебрець, цедра з лимона, вино та інші приправи за смаком.

Спочатку потрібно обсмажити печінку на маслі до золотистого кольору. Потім нарізати її невеликими шматочками і залишити на декілька хвилин. У той час можна підготувати соус з вершкового молока, часнику, перцю та інших приправ. Додати цей соус до печінки разом з цедрою з лимона та порції вина.

Тепер треба викласти печінку разом з соусом у ємність і покрити її кришкою. Поставити ємність у попередньо розігріту духовку на деякий час, щоб паштет добре пропікся. Після виймання з духовки, дати йому трохи охолонути, а потім замочити в холодильник на декілька годин або навіть на ніч.

Готовий паштет можна подавати на стіл у вигляді бутербродів або окремої страви. Він чудово поєднується зі свіжим хлібом, овочами та зеленню. Солодке чи сухе вино стане чудовим доповненням до цієї страви.