Найсмачніші способи приготування стейків з яловичини для справжніх гурманів

Стейки з яловичини – це справжня гастрономічна насолода для шанувальників м’яса. Ця страва обожнюється багатьма за свою неперевершену смакову якість та ніжність м’яса. Але як саме приготувати стейки, щоб вони були соковитими та ароматними?

Для початку вам знадобиться якісне м’ясо. Найкраще використовувати вирізку з яловичини, яка має м’ясисту структуру та практично не містить жиру. Перед готуванням стейків, м’ясо слід добре промити та обсушити.

Після цього ви можете приступити до маринування. Найпростіший маринад можна приготувати з соку половини лимона, декількох зубчиків часнику, 2-3 столових ложок олії, суміші спецій (таких як чебрець та орегано) та дрібно порізаної петрушки. М’ясо потрібно загорнути в плівку і залишити на кілька годин або ніч в холодильнику, щоб воно насолодилося смаком маринаду.

Секрет смачних стейків – у правильному всягда тушкування! Добытий з тушки шматком вирізку можна обсмажити на сковороді в розігрітій олії з обох боків до золотистого кольору. Далі стейки перекладають у сотейник або у форму з відкритою ручкою та посипають їх зверху дрібно порізаною цибулею, шматками помідорів та перцями.

Сотейник потрібно поставити на вогні і довести до кипіння, а потім зменшити вогонь і тушкувати стейки приблизно 20-30 хвилин на помірному вогні. Під час тушкування необхідно перекладати стейкі раз у 10 хвилин, щоб вони рівномірно смакувались соусом та зберегли свою соковитість.

Після тушковання стейки можна виложити на тарілку і полити соусом з маринаду з петрушкою та цибулею. Для прикраси страви можна додати трохи зелені та чері, що додасть їй свіжості та апетитності. Подавайте готові стейки з картоплею та свіжим салатом для створення повноцінного та ситного обіду або вечері.

Як замаринувати яловичий стейк

Яловичі стейки дуже популярні у багатьох кухнях світу. Вони можуть бути приготовлені різними способами, але замаринування м’яса надасть йому неперевершений смак і м’якість. Зелені, часник, цибуля і петрушка будуть ідеальними компонентами для маринаду.

Для початку потрібно порізати зелень і цибулю дрібними шматочками, а часник подрібнити. Помідори можна також порізати на шматочки. Далі трохи обсушимо м’ясо і розріжемо його на міні-стейки з вирізки.

Тепер можна приготувати маринад. До зелені, цибулі і часнику додаємо помідори, трохи орегано, чебрець і сіль. Добре перемішуємо. М’ясо необхідно посолити і приправити маринадом. Залишимо його на кілька годин або навіть на ніч.

Тепер можна приступити до приготування стейків. Великий шматок м’яса можна розрізати на окремі стейки, якщо такі хочемо мати. Загріємо сковорідку з розігрітим маслом і покладемо на неї стейки. Смажимо їх з обох боків до готовності, щоб м’ясо було соковите.

Під час смаження можна додати трохи розігрітого масла разом з цибулею і часником, щоб стейки приготувалися зі смаком. Також можна приготувати соус з маринаду, попередньо знявши з нього яловичину. Для цього треба трошки підгріти маринад і додати трохи олії і сиру. Змішуємо все разом і нагріваємо до загущення.

Готові стейки можна прикрасити зеленню і подавати зі свіжіми чері і соком. Це стане чудовим доповненням до страви з яловичини. Смачного!

Як приготувати стейк

Стейк – це одна з найпопулярніших страв із яловичини. Щоб приготувати стейк, спочатку виберіть свіжу м’яку вирізку з яловичини. Чим якісніше м’ясо, тим смачнішим буде стейк.

Почніть з підготовки м’яса. Щоб стейк був ніжним і соковитим, виберіть м’які шматки тушкованої яловичини. Заготовку на стейк обваляйте в суміші з сіллю, перцем і орегано або іншими улюбленими спеціями. Приправлену вирізку тримайте в маринаді протягом 30-60 хвилин.

Далі обсушіть мариновану вирізку з яловичини, щоб вона була сухою. Розігрійте сковорідку з трохи олії над великим вогнем. Покладіть стейк в розігріту сковорідку і смажте його протягом 3-4 хвилин з кожного боку для досягнення середньої готовності. Якщо ви бажаєте більш рідку страву, зменшіть час смаження, а якщо смажити яловичину трохи довше.

Стейки з яловичини можна сервірувати як самостійну страву або з соусами, такими як соус чебрецю або грибний соус. Прикрасьте стейк свіжою зеленню, цибулею, порізаними квадратиками чері-помідорів або подрібненою петрушкою. І не забудьте приготувати смачні гарніри до стейку, наприклад, картоплю фрі або запечену овочеву суміш.

Страва за в’єтнамським рецептом

Якщо вам справді хочеться смачно повечеряти, то вам необхідно приготувати страву за в’єтнамським рецептом – м’ясні стейки з яловичини. Для цього вам знадобиться спеціальний маринад.

Для маринаду потрібно змішати в сковорідці дві ложки сою соусу, розгрітій на маслі, з присмаком часнику та чебрецю. Додайте усі ціломудрені спеції та порізати два зубчики часнику. Подрібнений часник потрібно загорнути в кусочок маринаду та трохи обсушити м’ясо.

Якщо ви хочете приготувати стейкі з м’яса, то спочатку необхідно обсушити вирізки яловичини, посолити та потримати м’ясо в маринаді протягом 30 хвилин. Після цього обваляти в муці, якщо захочете, використовувати яловичу вирізку або навіть більш густу м’ясну речовину, наприклад, міні-стейки.

Стейки з яловичини необхідно смажити на розігрітій олії вихідні шматки протягом 5 хвилин з кожного боку. Також можна використовувати сковорідку-гриль. Якщо хочете стейки вийшли дуже соковитими, то перед варильницій м’ясо слід замаринувати у соусу.

Середні стейки потрібно потримати в розігрітій фурні за 20 хвилин при температурі 200 градусів. Вирізку яловичини можна приготувати в разі чебрецьки.

Але основна краса в’єтнамської страви з яловичини – різні соуси. Найчастіше використовують соус з помідорами, цибульку, перці та орегано. Також можуть бути присутні й інші соуси, на приклад, на основі сою з олією, помідорами.

Коротко кажучи, варто приготувати страву з яловичини по в’єтнамському рецепту. Вона буде незабутньою та смачною! Спробуйте!

Рецепт американських фермерів

Для приготування цього страви вам знадобиться кілька штук вирізки з яловичини. Їх треба обсушити трохи та посолити з обох боків. Також варто приготувати маринад з цибулі, часнику, тушкованої петрушки, орегано, чебрецю та інших спецій. М’ясо треба вимочити в цьому маринаді протягом кількох годин, щоб воно набрало смаку.

Після маринування вирізку треба витягти з маринаду та злегка обваляти її в суміші з сіллю та перцем. Розігріти сковорідку з олією та обсмажити шматки мяса з обох сторін до утворення хрусткої корочки.

В той же час можна підготувати соус. Для цього необхідно розім’яти декілька зубчиків часнику та цибулі, а також злегка обсмажити їх на розігрітій сковорідці з олією. Після цього додати нарізані помідори та чері помідори. Готувати на помідорах приблизно 5 хвилин, поки вони стануть соковитою масою.

Після того як стейки будуть готові, їх треба витягти з сковорідки та загорнути в фольгу. У цей момент можна додати до соусу сок від стейків, щоб він став більш соковитим. Також можна додати пучок зелені та кілька ложок розсолу з маринаду. Потрібно трохи підігріти соус, а потім викласти його на стейки.

Стейки з яловичини, приготовані за цим рецептом, будуть дуже смачними та апетитними за рахунок спецій та соусу. Вони також чудово поєднуються з різними гарнірами та салатами, можна використовувати різні соуси та сири для прикраси страви. Це страва, яка може стати основою для вечері з родиною або святкового обіду.

Рецепт найніжнішої тушкованої страви

Щоб приготувати найніжнішу тушковану страву з яловичини, вам знадобиться вирізка м’яса. Ви можете використовувати цей рецепт для приготування стейків з яловичини, а також міні-стейки.

Спочатку необхідно підготувати маринад: змішати розкрошений часник, орегано, натертий сир, сіль і перець разом з олією. Зажарити цибулю на сковорідці з додаванням олії, додати смажену цибулю до маринаду і дати йому трохи постояти.

Потім вимийте вирізку, обсушіть її рушником і поріжте на шматки. Зверніть увагу, щоб шматки були рівними по товщині. Посоліть і обережно вимочте шматки мяса у підготовлений маринад. Загорніть вирізку в плівку і поставте у холодильник, де уони будуть маринуватися протягом 2-3 годин.

Розігрійте сотейник з олією і обсмажте шматки м’яса до золотистого кольору по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім переложіть шматки на тарілку і залиште їх відпочити.

У той же сотейник додайте ще трохи олії і обсмажте на ній цибулю. Додайте кубики помідорів, зелень і посоліть за смаком. Потримайте на вогні 7-10 хвилин. Злегка підсмажте шматки м’яса з обох боків на соковитому соусі.

Серветками обсуште стейки з яловичини і викладіть на тарілки. Посипте страву зеленню, свіжими чері помідорами і подарайте до столу. Підкресліть смак страви соусами за бажанням.

Рецепт із обсмаженими помідорами чері

Щоб приготувати смачні стейки з яловичини з обсмаженими помідорами чері, вам знадобиться така ароматна страва:

• 500 грамів яловичої вирізки
• 10 шматків помідорів чері
• 2 зубчики часнику
• 1 цибуля
• суміш спецій для м’яса (перці, сіль, орегано)
• 4 ложки олії
• пучок зелені (петрушка, цибуля, чебрець)
• 30 грамів твердого сиру

Спочатку необхідно приготувати маринад для яловичини. Для цього порізати цибулю і часник на дрібні шматочки. Яловичину вирізати на стейки і обсушити. В сковорідці розігріти олію і обсмажити цибулю та часник. Додати м’ясо, посолити і приправити спеціями для м’яса, потримати на вогні протягом 5-7 хвилин, регулярно перевертаючи. Додати до м’яса петрушку і чебрець, загорнути стейки в фольгу і трохи потримати.

Потім приготувати обсмажені помідори чері. Для цього помідори обваляти у гарячій воді, обсушити. В сковорідці розігріти олію і обсмажити помідори з усіх боків протягом 3-4 хвилин до появи золотистої корочки. Посолити і приправити орегано.

На тарілку викласти стейків, обсмажених помідорів чері і сиром, приготувати соуси на вибір, наприклад, зелений неаполітанский соус або соус барбекю. Подавати страву гарячою, прикрасити зеленню.

Гострий стейк із цибулею в багеті

Стейк з яловичини – це смачна і поживна страва, яка може бути приготована за різними рецептами. Один з цікавих варіантів – гострий стейк із цибулею в багеті. Цей стейк гармонійно поєднує смаки м’яса, соусу та овочів.

Для приготування цього стейка, спочатку треба натерти м’ясо спеціями. Можна використовувати перець, орегано, чебрець або інші спеції за своїм смаком. Потім, у розігрітій сковорідці із заблискнувшою олією, смажимо стейки. Важливо не переварити м’ясо, щоб воно було соковите і ніжне.

Тим часом, готуємо цибулю. Зубчики часнику порізати на дрібні шматочки, а цибулю на півкільця. В сотейнику розігріваємо олію і тушкуємо цибулю з часником до золотистого кольору. Потім додаємо приправи, маринад і шматки помідорів. Тушкуємо все разом ще декілька хвилин. Спеції дадуть стейкові гострий смак.

Багет розріжемо на пластинки, які обсмажимо на сухій сковорідці. Після цього змочимо його в маринаді з цибулі і помідорів. На кожну пластинку можна викласти трохи сиру, який потім розтане на гарячому багеті і зробить страву ще більш смачною. Чері можна використати як прикрасу до стейка.

Потрібно підсмажити стейки на гарячій сковорідці до готовності. Їх можна зварити на рідкому маринаді протягом 3-5 хвилин на кожній стороні, якщо стейки не дуже товсті. Готовий стейк вирізати на смачні шматочки і застелити ними багет, розкладений на тарілку. Пектус вирізки теж потрібно порізати шматочками і викласти сверху стейка. Зверху можна прикрасити зеленими помідорами і петрушкою.

Гострий стейк із цибулею в багеті буде чудовою смаковою комбінацією м’яса, овочів та соусу. Ця страва стане справжнім джерелом задоволення для вашого небайдужого до м’яса живота. Як варіант подачі, можна обов’язково додати додаткові соуси, наприклад, гірчицю або соус з томатів. Приємного апетиту!

Рецепт із часником і приправою орегано

Для приготування соковитих стейків з яловичини з використанням часнику і приправою орегано, спочатку необхідно підготувати м’ясо. Беремо вирізки тушкованої яловичини і нарізаємо їх на міні-стейки. М’ясо трохи посолюємо та обсушуємо.

Потім переходимо до підготовки маринаду. В сковорідку на розігрітій олії кидайте дрібно порізану цибулю та зубчики часнику. Смажимо до золотистого кольору.

Додайте до цибулі суміш орегано та чебрецю. Мандрівні аромати приправ у поєднанні з цибулею та часником пробудять дух страви.

Коли приправи трохи притухнуть, викладіть на сковорідку шматки м’яса. Смажте м’ясо по 3-4 хвилини з кожного боку. Щоб стейки були нежними та соковитими, рекомендується не пережарювати їх. Злегка зрізами перцем та сіллю.

Коли стейкі прожарилися, додайте до сковорідки порізані шматочки свіжих помідорів. Вони нададуть страві приємної кислинки. Протушкуйте все разом ще кілька хвилин, доки м’ясо й помідори трохи не зійдуться в ніжний соус.

Виносимо стейк з яловичини з часником і приправою орегано на тарілку та прикрашаємо свіжою петрушкою. В цьому рецепті можна використовувати різні соуси для додаткового смаку. Експериментуйте зі своїми улюбленими соусами та подавайте стейки гарячими!

Стейк із яловичої печінки

Апетитний стейк із яловичої печінки – це відмінна альтернатива класичним стейкам зі шматків м’яса. Для його приготування вам знадобиться яловичина, багато маринад відтінками олій та спецій, а також пара розігрітих сотейників.

Почніть з обробки яловичої печінки. Для цього видаліть кістки та можливі заломи, обріжте злегка вирізки і поріжте м’ясо навпіл. Щоб отримати максимальну ніжність, рекомендується нарізати міні-стейки товщиною близько 1 сантиметра.

Потім підготуйте маринад. В пласкій мисці змішайте сок лимона, олію, нарізану цибулю, петрушку і орегано, додайте сіль та свіжомелений перець за смаком. Залейте маринадом клаптики печінки і залиште на час маринування, який може становити від 30 хвилин до 2 годин.

Розігрійте сотейники, додайте до них трохи масла та видайте мариновані стейки з печінки. Смажте з обох боків протягом 2-3 хвилин на максимальному вогні, щоб стейки були соковитими і з більш гарячим поверхневим шаром.

Для соусу можна також використовувати свіжі овочі, такі як помідори, цибуля або чері. Щоб приготувати соус, потрібно роздавити декілька зубчиків часнику, викласти їх у сковорідку з оливковою олією і обсмажити доти, доки часник не злегка золотистий.

Додайте дрібно подрібнену цибулю, нарізані помідори або чері, які захочете використати, і далі тушкуйте, поки овочі не зм’якнуться. До готового соусу додайте невелику кількість сиру та перебивайте, доки сир не сплавиться і соус не стане однорідним. Подайте стейки з печінки на тарілку, облийте їх гарячим соусом та прикрасьте зеленню за смаком. Смачного!