Найкращі рецепти розсольника з перловкою від таємниць варіння!

Розсольник з перловкою – це одна з найсмачніших та найпопулярніших страв в українській кухні. Цей суп має багато варіантів приготування, але кожен з них гармонійно поєднує в собі ніжну перлову крупу, ароматні ніжки печериць, свіжу зелень та смачний розсіл. За допомогою декількох інгредієнтів можна зготувати дуже смачний розсольник з перловкою, який буде справжньою насолодою для всіх любителів цього супу.

Приготування розсольнику з перловкою дуже просте. Спочатку потрібно надрізати кубиками цибулю, гриби, моркву та огірочки. Далі велику каструлю заповнити водою і поставити її на вогонь. Коли вода закипить, добавити до неї перловку і варити протягом 15-20 хвилин. Після цього відкинути на добре замочену деклу, викинути принизу і додати води, тому що перловка може зваритися дотулених нірок. Коли варити печериці трохи піджарились, додати в їх чашу тертці селери і кілька ковшів води.

Після того, як гриби стануть м’якими, додайте до них обрізану кубиками цибулю та натерту моркву. Обсмажуйте ще декілька хвилин, доки овочі не стануть пом’якшими. Тоді додайте томатну пасту та приповерніть ще декілька хвилин. Потім додайте перловку, розсіл, сіль та смажені овочі. Варити ще протягом 10-15 хвилин, доки всі інгредієнти не будуть готові.

Доповніть суп свіжою зеленню, окропом та кілька шматочками смаженої перлової крупи. Цей рецепт розсольнику з перловкою гармонійно поєднує в собі різні смаки та текстури, створюючи неперевершений смаковий букет. Він підійде для всіх членів сім’ї і буде особливо смачним в холодну пору року. Необхідно вже зараз підготувати цей чудовий розсольник з перловкою та насолодитися унікальним смаком української кухні.

Як підготувати перловку

Перловка – це дуже популярна крупа в українській кухні. Її можна використовувати для приготування різних страв, але особливо добре вона поєднується з рибним розсольником.

Для варіння перловки варто взяти кілька скляних столових ложок крупи. Перед приготуванням треба її добре промити. Далі велику каструлю треба наполовину заповнити водою і привести до кипіння.

Коли вода закипить, додайте перлову крупу і варіть її протягом 10-15 хвилин. Крупа повинна бути м’якою, але не розшаровуватися.

Окрім того, розсольник можна приготувати з грибною заправкою. Для цього треба нарізати невеликі шматочки свіжих чи сушених грибів. Далі, цибулю, моркву і селеру нашинкуйте і покладіть в каструлю з крупою.

Далі додайте гриби, кубиками нарізані мариновані огірочки, нирки і знову трохи смажте до готовності. Додайте томатну пасту і залийте розсолом. Необхідно всі продукти добре змішати і варити на невеликому вогні ще 5-7 хвилин.

Після цього перловку потрібно промити під холодною водою, додати в каструлю і приправити сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. Накривайте каструлю кришкою і залиште розсольник на 10-15 хвилин, щоб смаки добре з’єднались.

Перед подачею розсольника на стіл, прикрасьте його зеленню та подавайте гарячим. Перловка з грибами – чудове поєднання, яке доповнить смак цієї страви.

Рецепт з нирками

Розсольник – це традиційна страва української кухні, але можна його зробити ще цікавішим, додавши до нього нирки. Доповніть класичний рецепт розсольнику з перловкою новим інгредієнтом – нирками, і отримаєте смачну і неймовірно ароматну страву.

1. Для приготування розсольнику з нирками потрібно взяти апетитні нирки. Обов’язково їх підготуйте – видаліть надлишкову сечовину. Промийте і нарізайте на кубики.
2. Розігрійте каструлю і обсмажте нирки до золотистого кольору.
3. Тоді додайте до каструлі нарізану цибулю, потім знову обсмажте все разом до м’якості цибулі.
4. Далі вилийте в каструлю воду і додайте крупу перлову. Варіть до готовності перловки, додавайте воду за потреби, щоб страва мала потрібну консистенцію.
5. Додайте до розсольнику нарізані огірки, гриби, тертці моркву, селеру і корінь петрушки. Все це збагатить страву різноманітними смаками і ароматами.
6. Приправте розсіл соллю і томатною пастою за смаком. Зараз є можливість купити готову грибну основу для розсольнику, що додасть страві особливий смак.
7. Дайте розсольнику поваритися ще кілька хвилин, щоб всі інгредієнти добре проварилися і стали м’якими і смачними.
8. Підготувати тертці з зелені: кілька віток петрушки й волошки перемішати і загорнути у цибулю.
9. Подають розсольник з нирками гарячим з окропом, маринованими огірочками та крупними товстими шматочками сала.

Рецепт з сьомгою

Даний рецепт з сьомгою є простим і смачним. Для його приготування потрібно кілька основних інгредієнтів: сьомга, овочі (томатна паста, морква, цибуля, печериці, огірків, селера, петрушки), розсіл, перші страви, крупа (перлова або рисова), зелень (окроп або петрушка).

Для початку необхідно підготувати сьомгу. Вона має бути очищена від нірок і хвостів, розрізана на шматочки. Великі кістки на сьомзі не залишаються, тому з цим необхідно бути дуже уважним.

Потім в каструлю необхідно налити воду і додати моркву, цибулю і коли вода закипить, витягнути овочі з каструлі. Далі необхідно залити в каструлю рибний розсіл і додати кубиками розрізані огірочки, дрібно нарізані гриби і сьомгу. Час варити суп розсольник – близько 20 хвилин.

Після цього в каструлю додаємо крупу (перлову або рисову) і продовжуємо варити ще 10 хвилин.

Під час варіння супу можна доповніти його смак різними спеціями та приправами, такими як сіль, перець і бульйонний кубик.

Розсольник зі сьомгою готовий! Подаємо страву гарячою, прикрашаємо зеленню і насолоджуємося неперевершеним смаком.

Рецепт з грибами

Обов’язковим інгредієнтом для приготування розсольнику з грибами є перлова крупа. Її необхідно варити до готовності в окропі до м’якоті. У каструлю з водою додайте перловку і доповніть її залити солоною водою. Також можна додати кілька солоних огірочок, щоб розсольник набув більш насиченого смаку.

Даний рецепт з грибами також передбачає підготування грибного супу. Для цього зваріть кілька грибних нирок. Коли вони стануть готовими, знову варіть їх з кубиками моркви і цибулі. Додайте також корінь селери і шматочки печериць. Всі інгредієнти варіть у томатному супі до поки вони стануть м’якими і ніжними на смак.

Після того, як крупа і грибний суп буде варитися, їх необхідно об’єднати. Додайте гриби до каструлі з розсольником і далі варіть їх разом. Перед подачею на стіл прикрасіть страву свіжою зеленню і додайте декілька солоних огірочок в тертці. Розсольник з грибами готовий до пригощення всіх гостей!