Рецепт салату з броколі: як приготувати смачну та корисну страву

У зиму, коли на столі бракує свіжих овочів, салат з брокколі – чудовий варіант для збагачення раціону. Цей салат можна готувати великою порцією і зберігати його в холодильнику у салатниці.

Рецепт салату з брокколі:

1. Беремо кілька головок брокколі і нарізаємо їх на невеликі кусочки.
2. Додаємо такі овочі, як помідори, цибуля і перець, обрізані на шматочки.
3. Для приготування соусу ми змішуємо олію, гірчицю, оцет, сіль і спеції. Цей соус додаємо до салату.
4. Окремо проварюємо цвітну капусту в каструлю з водою і оцтом протягом 5 хвилин.
5. Потім промиваємо її під холодною водою і додаємо до салату.
6. Петрушку нарізаємо і додаємо до салату.
7. Салат з брокколі солимо за своїм смаком.
8. Салат можна прикрасити кольоровою цибулею, насінням гірчиці або кольоровими помідорами.

Порційна складова:

• Головка брокколі – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Перець – 1 шт.
• Цвітна капуста – 100 г
• Петрушка – 1 грам
• Олія – 2 столові ложки
• Гірчиця – 1 чайна ложка
• Оцет – 2 столові ложки
• Сіль – за смаком

Приготування салату з брокколі не займе багато часу, але принесе користь для здоров’я та насолоду від смаку.

Рецепти салатів з брокколі

Салат з брокколі та капусти зі спеціями

Для цього салату з брокколі і капусти зі спеціями необхідно взяти 200 грам брокколі, 200 грам капусти, 1 цибулю, 2 помідори. Зелень (петрушку або кроп).

1. Брокколі і капусту розбиваємо на маленькі квіточки, помідори ріжемо кубиками, цибулю нашинкуємо.

2. Розігріваємо сковороду з декількома ложками олії, додаємо квітки брокколі, кубики капусти, розтоплене насіння гірчиці, сіль, перець і інші спеції за смаком.

3. Жаримо овочі на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони не підгоріли.

4. Потім додаємо цибулю, помідори і знову жаримо все разом ще 2-3 хвилини.

5. Готові овочі розкладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Салат з брокколі з соусом з оцту і гірчиці

Для цього салату з брокколі з оцтом і гірчицею приготуйте 300 грам брокколі, 1 цибулю, 3 помідори, 2 ложки оцту, 1 ложку гірчиці.

1. Брокколі розбиваємо на квіточки, цибулю ріжемо кільцями, помідори – суцвіттями.

2. Розігріваємо каструлю з водою, солимо і проварюємо в ній брокколі протягом 5-7 хвилин, потім знімаємо з вогню і обливаємо холодною водою.

3. Для соусу змішуємо оцет і гірчицю, додаємо сіль, перець та інші спеції за смаком.

4. Нарізаємо цибулю і помідори, додаємо до брокколі, замішуємо.

5. Розділяємо салат на порційні салатниці, поливаємо соусом з оцту і гірчиці і подаємо до столу.