Смачні хачапурі з м’ясом з бринзою по-аджарськи, зроблені з листкового тіста

Хачапурі – це традиційна грузинська випічка, яка стала популярною і в Україні. Класичні хачапурі готуються з дрібно нарізаним м’ясом і бринзою, а форма цього страви нагадує маленькі ватрушки.

Якщо ви любите хачапурі з м’ясом і хочете спробувати їх вдома, то ця рецептура саме для вас. Для цього понадобиться невелика заготовка з листкового тіста, яку можна придбати в морозилці супермаркету або приготувати домашнього виконання.

Починаємо готувати хачапурі з листкового тіста з м’ясом і бринзою. Розрівнюємо заготовку на стільниці, осолоджуємо її, а потім змішуємо вершкове масло з розтопленим маслом. Цю суміш наносимо на тісто, посипаємо спеціями і дрібно нарізаним м’ясом. Кладемо бринзу по центру та защипуємо коржі, утворюючи форму.

Потім випікаємо хачапурі у розігрітій духовці протягом кілька хвилин, поки коржі не стануть золотистими. Варто відмітити, що цей вид хачапурі відрізняється бринзою, яку можна замінити на інший грузинський сир, як цукутелі, аджика або імеретінку.

Хачапурі з листкового тіста з м’ясом з бринзою по-аджарськи – це витончена грузинська страва, яку можна приготувати вдома самостійно. Вона ідеально підійде для особливих випадків або як смачна закуска на будь-який час дня.

Секрет швидкого приготування хачапурі

Хачапурі – це класичні грузинські ватрушки з листкового тіста з різними начинками. Якщо у вас є домашнє м’ясо, його можна використовувати для приготування цього смачного та ситного дерунцю. Заготовку з листкового тіста можна приготувати самостійно або ж використовувати готову з морозилки, якщо вам нагально потрібно приготувати хачапурі швидко.

Заготовку з листкового тіста розрівнюємо на робочій поверхні і нарізаємо на невеликі квадрати. В центр кожного квадратика кладемо невелику кількість м’ясної начинки з дрібно нарізаного домашнього м’яса, яке ми попередньо обсмажуємо разом зі спеціями та розплавленим вершковим маслом. Якщо у вас є бринза, можна додати трохи цього сиру для більш гармонійного смаку хачапурі.

Потім беремо кітчер, викладаємо на нього заготовки з начинками та зашиваємо форму нашого хачапурі. Защипуємо краї тіста, щоб начинка не виливалася під час випічки. Можна підсолювати заготовку для посипання дрібною сіллю або додати пару крапель вершкового масла для більшого смаку.

Потім кладемо заготовки в попередньо розігріту духовку та випікаємо протягом кількох хвилин до золотисто-рум’яної корочки. Якщо хочете отримати більше золотисту корочку, можна злегка змазати верх хачапурі розтопленим вершковим маслом під час випічки.

Після готування хачапурі достатньо трохи їх охолодити та подавати до столу. Цей швидкий спосіб приготування хачапурі допоможе вам насолодитися цими смачними ватрушками без великих зусиль та затрат часу. Спробуйте й насолоджуйтесь смаком!

Як правильно приготувати листкове тісто

Листкове тісто – це тесто, яке використовується для приготування різних випічок, таких як ватрушки, хачапурі та інші грузинські страви. Це тісто має легку та пухку консистенцію і багатошарову структуру.

Щоб приготувати листкове тісто, необхідно кілька простих інгредієнтів – заготовки з морозилки, масло та спеції. Візьміть невелику кількість заготовки та розрівнюйте її, якщо вона заморожена. Змішуємо м’якоть масла з дрібно нарізаною заготовкою.

Додайте до цього невелику кількість масла та спеції за вашим смаком. Підсолюємо за смаком. Заготовку змазуємо вершковим маслом. Заготовку нарізаємо на кілька шматочків та кладемо в холодильник на 15-20 хвилин, щоб вона добре охолола та втягнулась маслом.

Після цього кожен шматочок заготовки розкладаємо на підготовлену до випічки форму та защипуємо його краї, щоб утворити прямокутний корж.

За допомогою невеликого стаканчика вирізаємо невеликі отвори по всій поверхні заготовки. В ці отвори кладемо свої улюблені начинки, такі як м’ясо з бринзою або інші смаки за вашим бажанням.

Листкове тісто готується досить швидко, приблизно за 15-20 хвилин, і після цього його можна використовувати для переваги-аджарських страв. Заготовку вектор форми та смажити або пекти, якщо ви хочете отримати золотисту та хрустку корочку.

4 кращих рецепти грузинських коржів

1. Хачапурі з листкового тіста з м’ясом з бринзою по-аджарськи

Для заготовки цього грузинського коржа вам знадобиться листкове тісто, яке можна придбати готовим або зробити самостійно домашнього. Інгредієнти для начинки: м’ясо, бринза, цибуля, спеції.

1. Приготуйте м’ясо, дрібно наріжіть цибулю. Змішайте їх разом з бринзою та спеціями.

2. Візьміть заготовку листкового тіста та зробіть кілька невеликих ватрушок.

3. У центр кожного кружочка тіста кладемо начинку з м’ясом та бринзою.

4. Защипуємо краї коржа, щоб формувати круглу форму.

5. Переверніть коржі та помістіть їх у форму для випічки.

6. Змастіть їх вершковим маслом та підсолюємо.

7. Встановіть форму у попередньо розігріту духовку та готуйте хачапурі протягом 30-35 хвилин.

2. Хачапурі з грузинським сиром

Для цих коржів зготовіть тісто, заготовку з грузинського сиру та начинку.

1. Зробіть заготовку листкового тіста.

2. Покладіть на тісто начинку з грузинського сиру і зверху накрийте іншою шар заготовки.

3. Защипніть краї тіста та проколіть в них отвір для спекання.

4. Змастіть коржі вершковим маслом і посипте сиром.

5. Пекти хачапурі при бажаній температурі протягом 25-30 хвилин.

3. Хачапурі з бринзою і яйцями

Для цього рецепту потрібно: тісто, бринза, яйця, вершкове масло.

1. Зробіть тісто і кілька заготовок.

2. Змішайте бринзу з яйцями та дрібно наріжте. Додайте трохи вершкового масла.

3. Начинте тісто бринзою з яйцями та злегка затримайте краї, утворюючи корж.

4. Готуйте хачапурі в духовці випікаючи протягом приблизно 30 хвилин.

4. Хачапурі з фасованою начинкою

Для цих коржів придбайте листкове тісто в морозилці та використайте вашу улюблену начинку: м’ясо, гриби, овочі та інші додатки.

1. Розморозьте листкове тісто та розкатайте його на різні шматочки.

2. На кожен шматочок тіста кладіть фасовану заготовку з вашою улюбленою начинкою.

3. Змішуємо краї тіста посередині, а потім зверху проколюємо отвір.

4. Пекти хачапурі в духовці при бажаній температурі протягом близько 25 хвилин.

М’ясна випічка

Українська кухня відома своєю смачною та ситною випічкою з м’ясом. Зараз ми підготуємо класичні хачапурі з листкового тіста з м’ясом з бринзою по-аджарськи.

Для приготування цього смачного чоботарського пирога, спочатку потрібно приготувати заготовку – м’ясо з бринзою. Випічку з листкового тіста зазвичай розрізають на невеликі квадратики або трикутники, але можна використовувати будь-яку форму.

Для начинки можна використовувати кілька видів м’яса, таких як свинина, яловичина або курка. М’ясо дрібно нарізаємо і обсмажуємо на розігрітій сковороді з додаванням цибулі і спецій за вашим смаком.

Для цього рецепту найкраще підійде листкове тісто з морозилки. Заморожене тісто розкладаємо на кілька шматочків і залишаємо на кілька хвилин, щоб воно трохи витримало і змягчилося. До цього при допомозі рулетика здорово змішуємо масло, яйця та воду.

Потім розкладаємо ці заготовки на противень, на глибокі вершкові правілки дрібно подрібняємо бринзу і защипуємо м’ясом. Згортаємо тісто, защипуємо краї та формуємо хвіст на cooking парожі.

Печемо хачапурі у попередньо розігрітій духовці при температурі близько 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Коли хачапурі з листкового тіста з м’ясом зовсім добре припеклися, видаємо їх з духовки і дамо трохи швидко затвердіти.

На замітку: хачапурі можна готувати з будь-якими начинками за вашим смаком, включаючи рибу, гриби або овочі. Це відмінний варіант для сніданку, обіду або вечері.

Як приготувати аджарські «човники»

Аджарські «човники» – це смачні грузинські ватрушки або хачапурі з листкового тіста з м’ясом та бринзою. Вони відрізняються від класичних хачапурі своєю особливою формою та начинками, які кладуться у центр заготовки.

Щоб приготувати аджарські «човники», спершу розрівнюємо листкове тісто і нарізаємо його на невеликі квадрати. В кілька з них поміщаємо м’ясний фарш з бринзою та іншими начинками за вашим смаком.

Усі запропоновані начинки можна приготувати самостійно з домашнього м’яса та зачерствілого сиру. Для приготування м’ясної заправки, скористайтеся дрібно нарізаним м’ясом та додайте різні спеції за вашим смаком.

Якщо ви хочете, щоб аджарські «човники» були більш соковитими, можна змішувати м’ясну заправку з кількома ложками вершкового масла або навіть додати яйце. Тим самим ви додасте смаку та ситості вашим ватрушкам.

Коли у вас будуть готові начинки, вже захоплені листкові тіста або самозаморожені заготовки, можна перейти до самої випічки. Форму для запікання, духовку, підсолюємо воді, маслом або вершками та прикладаємо до кожної заготовки невелику защипу.

Аджарські «човники» варто випікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин. Після цього їх можна витягнути з морозилки, посипати зверху трохи тертого сиру та випікати й ще 5 хвилин, щоб сир злегка засмажився.

За цей час аджарські «човники» з листкового тіста з м’ясом з бринзою по-аджарськи будуть готові до подачі на стіл. Оформлювати їх можна за вашим смаком, за бажанням додавши свіжі зелені або інші прикраси.

Класичні сирні коржики

Класичні сирні коржики – це прекрасна закуска або сніданок, які можна приготувати за кілька хвилин. Ця страва походить з грузинської кухні і має свій унікальний смак.

Для приготування класичних сирних коржиків вам знадобиться заготовка з листкового тіста. Її можна придбати у магазині або приготувати самостійно з домашнього тіста. Нарізаємо заготовку на невеликі квадратики і викладаємо на них начинку з бринзою або іншими сирними начинками.

Добре змішуємо бринзу з вершковим маслом і дрібно нарізаними спеціями. Підсолюємо за смаком. Кладемо по одній ложці такої начинки на центр кожної заготовки з тіста. Защипуємо краї тіста, щоб утворити сирні коржики.

Розрівнюємо коржики із сирною начинкою і підсмажуємо їх на розігрітій сковороді з маслом. Якщо не хочете використовувати масло, можна обсмажувати коржики на сухій сковороді. Приготування займе лише кілька хвилин.

Після випічки класичні сирні коржики можна подавати гарячими або прохолодними. Вони чудово підходять як закуска до обіду, а також як сніданок або перекус у будь-який час дня.

Пікантні хачапурі з бринзою

Хачапурі з бринзою – це популярна грузинська страва, яку можна легко приготувати вдома. Для приготування цього смачного деруну вам знадобляться м’ясо з бринзою та листкове тісто.

Спочатку готуємо заготовку. Беремо готові коржі або готуємо своє м’ясо, змішуючи м’ясо з бринзою і спеціями за вашим бажанням. Розрізаємо листкове тісто на невеликі шматочки і кладемо в центр кожного по кілька ложок начинки. Защипуємо краї, розровнюємо, дрібно нарізаємо масло і викладаємо на начинки.

Далі перевертаємо заготовку і кладемо в морозилку на 15-20 хвилин, щоб тісто стало крихким. Після цього беремо форму для ватрушок і викладаємо заготовку відповідно до її розмірів. За допомогою яйця змішуємо воду, підсолюємо і змащуємо хачапурі з бринзою цією сумішшю. Вершковим маслом поливаємо готову страву для більш соковитої і ароматної подачі.

Коли хачапурі з бринзою злегка підрум’янюються, їх можна витягти і подавати на стіл. Цей сируватий пиріг гарно поєднується з різноманітними соусами або солодким медом. Спробуйте ці пікантні хачапурі з бринзою і насолоджуйтеся їх смаком разом з вашою родиною та друзями!