Смачні соуси для піци: різні рецепти та неповторний смак

Піца завжди вважається одним з найпопулярніших страв у світі, і велику роль у її смакових якостях відіграє соус. Вибір соусу для піци може бути дуже різноманітним і залежить від особистих уподобань. Зазвичай, піцу заправляють соусом та додають усі необхідні інгредієнти. Пропонуємо ознайомитися з кількома рецептами соусів для піці, які точно зможуть задовольнити будь-який смак.

1. Помідорний соус. Для його приготування потрібно взяти 3-4 помідори, трохи олії, часниковий прес, орегано, чорний перець і сіль за смаком. Помідори розрубайте на кілька шматочків, обсмажуйте на маслі протягом декількох хвилин. Додаємо часниковий прес, орегано, чорний перець і сіль. Тушкуємо на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, потім проціджуємо суміш через сито. Готову заправку можна використовувати для будь-якої піци.

2. Соус на основі вершкового масла. Інгредієнти: 100 гр масла, 2 жовтки, цукровий перець, сіль. Масло розтоплюємо на водяній бані, додаємо жовтки, цукровий перець та сіль. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідності. Готовий соус додаємо до піци перед запіканням у духовці. Він надає піці неперевершений смак та апетитний зовнішній вигляд.

3. Білий соус. Для його приготування вам знадобиться: 2 столові ложки вершкового масла, 2 столові ложки борошна, 250 мл молока, сіль та перець за смаком. Розтопіть масло на сковороді, додайте борошно і готуйте протягом 2-3 хвилин. Поступово додавайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення комочків. Доведіть суміш до кипіння, посоліть та поперчіть за смаком. Зніміть з вогню, дайте соусу трохи охолонути, а потім додайте орегано і терті сирки. Смачний білий соус готовий!

Різноманітність соусів для піци вражає своїм багатством смаків та ароматів. Кожен може вибрати для себе найулюбленіший варіант і насолоджуватися неперевершеним смаком готової піци. Експериментуйте з рецептами, творіть нові поєднання і насолоджуйтесь смаком піци з різноманітними соусами!

Вершковий соус для піци

Вершковий соус – це чудова заправка для будь-якої піци. Він має ніжний смак та кремову консистенцію, що ідеально поєднується з різноманітністю інгредієнтів у піці.

Для приготування вершкового соусу потрібно:

• 100 г масла;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 чайна ложка цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 1 чорний перчик;
• 1/2 чайної ложки орегано;
• 2 жовтки;
• 200 мл вершкового масла.

Спочатку розтоплюємо масло на помірному вогні. Додаємо дрібно нарізаний часник та тушкуємо його протягом 1-2 хвилин. Поступово всипаємо борошно, добре перемішуємо і готуємо на повільному вогні, помішуючи, щоб уникнути утворення комочків.

Потім додаємо цукор, сіль, чорний перчик та орегано. Доводимо соус до кипіння, постійно помішуючи, а потім виключаємо вогонь. Процідити соус через сито, щоб усунути залишки часнику та інших нежадатних складових.

Поки соус трохи охолоджується, в іншому посуді збиваємо жовтки. Додаємо поступово вершкове масло, ретельно змішуючи, щоб утворилася однорідна маса.

Готову заправку можна використовувати для будь-якого виду піци. Вона чудово поєднується з тертим сиром, овочами, м’ясом чи морепродуктами. Вершковий соус зробить вашу піцу ще більш смачною та апетитною!

Часниковий соус для піци

Часниковий соус – важлива заправка для будь-якої піци. Його ароматний і незабутній смак надасть блюду особливу пікантність і неповторність.

Для приготування часникового соусу нам знадобиться:

• 5 зубків часнику
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка білого борошна
• 2 жовтки
• 200 мл вершкового масла

Спочатку трохи обсмажуємо борошно на повільному вогні, додаємо цукор і мішаємо до отримання рівномірної суміші. Поступово вливаємо вершкове масло і продовжуємо змішувати.

Часник розтертомо і тушкуємо на сковороді до золотистого кольору. Додаємо його до соусу разом з орегано і чорним перцем.

Тепер треба довести соус до готовності. Для цього треба увімкнути вогонь під сковородою і продовжувати помішувати, доки соус не загустіє. Якщо він занадто густий, можна додати трохи води або молока.

Готову суміш процідити через сито, щоб вийшов однорідний, безгрудковий соус.

Тепер наш часниковий соус готовий до використання. Він ідеально підходить як заправка для будь-якої піци. Додайте його на тісто та розподіліть рівномірним шаром. Смажте піцу в духовці протягом близько 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирний соус

Сирний соус – це одна з найпопулярніших заправок для піци. Він має неперевершений смак і може бути використаний для будь-якої піци. Його приготування дуже просте і займе всього кілька хвилин.

Інгредієнти для сирного соусу:

• 200 г чайного сиру
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка тертого перчика
• 3 жовтки
• 1 столова ложка цукрового борошна
• 1 столова ложка вершкового масла
• сіль за смаком

Спочатку трохи обсмажуємо часник на вершковому маслі до золотистого кольору. Додаємо до нього орегано і перчик і продовжуємо тушкувати ще декілька хвилин.

У іншій мисці змішуємо цукрове борошно, жовтки і сіль. Додаємо цю суміш до обсмаженого часникового масла і тушкуємо на повільному вогні, постійно помішуючи, доки соус не загустне.

Потім додаємо сир, розбиваємо його на дрібні кусочки і продовжуємо тушкувати до повного розтоплення сиру.

Готову масу процідити через сито для видалення великих шматочків. Довести соус до близької до кипіння температури і зняти з вогню.

Сирний соус готовий! Ви можете використовувати його як заправку для піци чи інших страв за бажанням. Смачного!

Класичний томатний соус для піци

Якщо ви хочете справжню класику для вашої піци, то цей рецепт саме те, що вам потрібно. Готовий соус принесе неповторний смак і аромат вашій улюбленій страві.

Щоб приготувати цей соус, потрібно трохи часу і певні інгредієнти. Спочатку підготуємо заправку. В чайній ложці олії обсмажимо чорний перець, додамо терті моркву, цибулю і селера. Все це тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин.

Потім виливаємо змішану тертці з борошном і тушковими овочами, трохи смажимо, поки не з’явиться аромат. Додаємо терті помідори і тушкуємо все разом ще 10 хвилин. Далі процідити через сито, щоб видалити всі шкірки та насіння.

В проціджену масу додаємо часниковий порошок, орегано, цукровий порошок, сіль і перець за смаком. Також можна додати трохи масла, щоб соус був соковитіший.

Готовий соус можна використовувати безпосередньо на піцу або зберігати у холодильнику до тижня. Цей класичний томатний соус прекрасно поєднується з будь-якою начинкою і придасть вашій піці неповторний смак.

Білий соус для піци

Якщо ви хочете спробувати щось нове для своєї піци, рекомендую спробувати білий соус. Цей соус відрізняється від звичайних томатних соусів і має ніжний смак, який чудово поєднується з різними інгредієнтами.

Для приготування білого соусу потрібно:

• 2 столові ложки масла;
• 2 столові ложки борошна;
• 2 чайні ложки цукрового піску;
• 2 чайні ложки орегано;
• 1/2 чайної ложки чорного перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 2 жовтки;
• 200 мл вершкового масла;
• сіль за смаком.

Перш ніж приступити до приготування соусу, розігрійте масло на помірному вогні в глибокій каструлі. Додайте борошно і обсмажте його до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Потім додайте цукровий пісок, орегано, чорний перець і дрібно нарізаний часник. Продовжуйте тушкувати інгредієнти, поки не відчутете аромати часнику та орегано.

Поступово додавайте вершкове масло, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення комочків. Доведіть соус до густоти за бажанням, і якщо він буде занадто густим, додайте трохи води або молока.

Готову суміш процідіть через сито, щоб усунути всі комочки і отримати гладенький соус. Додайте сіль за смаком і перемішайте.

Білий соус можна використовувати для піци, як основний соус або як додатковий дресинг. Він чудово поєднується з різними інгредієнтами, такими як курка, шинка, гриби, овочі або морепродукти. За кілька хвилин ви зможете створити оригінальну піцу з неповторним смаком.

Соус томатний з часником і базиліком

Для приготування соусу томатного з часником і базиліком нам знадобиться кілька інгредієнтів. Візьміть близько 500 грамів готової томатної заправки, яку можна придбати або приготувати самостійно. Для приготування застосуйте сито, щоб процідити томатну масу від кісточок і шкірки.

Далі візьміть часник. Ми рекомендуємо використовувати близько 4-5 зубчиків часнику для насиченого смаку. Часник потрібно додати до соусу після того, як ви його пропустите через прес. Використовуйте повільний вогонь і дружно обсмажуйте часник протягом 1-2 хвилин, доки він не стане золотистим.

Крім цього, ви можете додати базилік до соусу. Візьміть близько 10-15 грамів базиліку і ретельно промийте його. Після цього ви можете роздрібнити листки базиліку на дрібні шматочки або залишити їх цілими – це залежить від вашого смакового пристрасті. Додайте базилік до соусу і підігрійте протягом кількох хвилин.

Для підсилення смаку і аромату соусу томатного з часником і базиліком можна додати деякі спеції. Серед них: орегано, білий перчик, цукровий пісок. Додавайте їх у міру свого смаку. Наприклад, 1 чайна ложка орегано, чорний перчик та трохи цукрового піску. Ви можете просто підігріти усі ці інгредієнти разом з соусом, щоб довести їх смакові якості.

Особливістю цього соусу є його текстура. Він має бути густим і неперегорненим, тому для цього можна зробити вершкову заправку. Додайте 2-3 жовтки в соус, трохи борошна (близько 1 столова ложка) і 2 столові ложки вершкового масла. Збити усе це в блендері до однорідності і додати до соусу.