Рецепт пельменів зі спеціальним тістом на основі мінеральної води крок за кроком

Пельмені – це щось неймовірне! Існує безліч варіацій цього страви. Але своє тісто господині готують по різному. Тому я хочу поділитися з вами рецептом тіста на мінеральній воді, яке дає ніжніше та більше бульбашок у пельменях.

До приготування такого тіста потрібно не багато інгредієнтів. Всього лише кілька: борошно, мінеральна вода, яйце, цукровий пісок та сіль. Тепер розкажу вам, як приготувати це чаклунство зі своїми руками.

Спочатку просіюємо борошно через сито, щоб воно стало більш повітряним і зняло всі зайві грудки. Тоді у глибокій посудині розбиваємо яйце та додаємо сіль за смаком. Далі поступово вливаємо мінеральну воду, помаленьку перемішуючи все із ложкою. Кількість мінеральної води може варіюватися залежно від консистенції тіста, саме вибір води впливає на його рецепцію.

Ось такі пельмені…

Приготування пельменів з таким тістом на мінеральній воді дозволяє отримати особливо ніжніше і м’якше тісто, ніж при використанні звичайної води. Таке тісто ідеально підходить для готування вареників та пельменів.

Для приготування тіста на мінеральній воді, спочатку потрібно просіяти більше борошно, щоб усунути всі зерна і забезпечити більш однорідну консистенцію. Також до складу тіста можна додати трошки цукрового піску, щоб пельмені стали ще смачніше.

Коли мінеральна вода готується, додаємо її поступово до просіяного борошна, змішуючи все це ложкою. Тісто повинне бути не дуже густе і мати невеликі бульбашки повітря.

Тепер формуємо пельмені. Масу для начинки готуємо за своїм рецептом, але вона повинна бути достатньо щільна, щоб не витекла під час варіння. Викладаємо невелику порцію начинки на просіяне тісто і перекриваємо його другим шаром тіста. Намагайтеся добре приміряти і зомонгувати рівні кульки з тіста, щоб пельмені не розварились під час варіння.

Готувати пельмені у киплячій воді, поки вони не піднімуться на поверхню. Потім ще прокип’ятити їх 2-3 хвилини і можна виймати.

Ось такими простими кроками ми можемо приготувати ніжні пельмені на мінеральній воді. Спробуйте і насолоджуйтесь!

Тісто для пельменів на мінеральній воді рецепт

Для приготування тіста на мінеральній воді для пельменів потрібно небагато продуктів. Викладаємо кілька варіацій цього рецепту, які з задоволенням використовують господині.

Першим кроком приготування такого тіста є змішування молока і мінеральної води. У рецепті зазвичай наводяться пропорції в розмірі однієї частини молока до двох-трьох частин води. Цей складник додає випічці особливу м’якість та повітряністість.

Далі до розмішаної рідини додається просіяне борошно. Часто в рецепті зустрічається рекомендація додати цукру на смак. Однак зовсім не обов’язково додавати цукровий сироп або цукор відразу. Всі інгредієнти перемішуються до однорідності, але не стоїть перестаратися з перемішуванням, оскільки сильне мішання може збити з форми тісто, а пельмені не вийдуть ніжнішими.

Тепер, коли тісто готується, можна розгорнути його на стіл, розподілити просіяне борошно і приступити до приготування пельменів. Вареники, готові з такого тіста, виявляються дуже ніжними та смачнішими, ніж тільки з молоком.

Приготування тіста на мінеральній воді для пельменів – це дуже цікавий спосіб рознообразити звичне господарське блюдо. Таке тісто має певні особливості: завдяки мінералам у складі води, воно виробляє більше бульбашок, тому має більш воздушну консистенцію.

Приготування

Для приготування тіста на мінеральній воді для пельменів потрібно мати просіяне високої якості борошно. Беремо 300 грамів борошна та просіюємо його, щоб усунути будь-які засмічення. Взірване борошно нам допомагає відокремити частинки повітря, що робить тісто більш ніжним.

У каструлю наливаємо 150 мл мінеральної води, можна використовувати газовану або негазовану воду зі звичайного крану, але мінеральна вода зробить ваші пельмені шароварнішими та смачнішими.

Спочатку зливайте мінеральну воду ложкою, а потім поступово додавайте борошно, перемішуючи його рукою або дерев’яною ложкою. Завдяки цій техніці вода вбиваєрально вмивається в борошно, утворюючи більше бульбашок, які зроблять ваше тісто ніжнішим.

Щоб тісто досягло довголіття, додайте 1 чайну ложку растительного масла. Час від часу змішуємо харчову консистенцію тіста. Якщо масло стає ізольованим, додаємо ще 1-2 столові ложки води або молока.

Тепер приготуване тісто на мінеральній воді майже готове. Накриваємо його мокрою тканиною і залишаємо протягом 30 хвилин. Цей час необхідний для того, щоб борошно набуло всіх рідинних компонентів та стало більше пластичним.

Тісто готується востаннє. Розкладаємо настояне тісто на стіл, який припашемо борошном. Робимо з нього маленькі (приблизно 2-3 сантиметри) шароварочки, розкладаємо вареники або пельмені, щоб було легше їх приготувати та варити.

Тепер тільки варити пельмені у киплячій воді приблизно 7-10 хвилин і смачні страви готові до вживання.

Вареники домашні здивуйте своїх близьких

Традиційні українські вареники є улюбленим стравою багатьох. Тому, рекомендуємо приготування вареників самій, щоб отримати найсмачніше блюдо для своїх близьких.

Основою для вареників є тісто. Замість простого використовуємо тісто на мінеральній воді, яке додасть особливу пухкість та м’якість. Для цього змішуємо просіяне борошно з невеликою кількістю цукру та додаткового інгредієнта – мінеральної води. Замість мінеральної води можна також використовувати молоко або звичайну воду.

Тісто готується дуже просто. Просіяне борошно перемішуємо з цукровим піском та додаємо мінеральну воду. Тільки трохи на раз, щоб уникнути утворення бульбашок. Для досягнення правильної консистенції може знадобитися більше борошна або води, тому тут краще додавати інгредієнти поступово. Замісити тісто потрібно до того моменту, поки воно не стане еластичним та м’яким.

Коли тісто готове, послідовно розкатуємо його на столі до тонкої пластини. Можна використовувати просіяне борошно для полегшення процесу розкатування. Зрізаємо тонкі кружальця і викладаємо на них начинку за своїм смаком. Можна експериментувати з різними варіаціями – картоплею, сиром, м’ясом, фруктами або ягодами.

Зв’язуємо краї вареників, щоб начинка не витече під час їх варіння. Готуємо сільовий розчин для підсолювання води. Варимо вареники в окропі, дотримуючись необхідного часу для кожної варіації начинки. Коли вареники стануть м’якими та виглядатимуть апетитно, викладаємо їх на тацю та підаемо своїм близьким з різними соусами або вершками.