Смачні рецепти домашнього балику з курячого філе – насолоджуйтесь улюбленою стравою у затишку свого дому

Курячі грудки – це чудова основа для багатьох страв. Але чи замислювався ти, що можна приготувати з них справжній балик? Так, так, ви не помилилися – балик з курячого філе можна зробити в домашніх умовах! Не вірите? Тоді увага!

Весь процес приготування досить простий і не забере багато часу. Щоб зробити балик, спочатку необхідно взяти куряче філе і добре його промити. Потім філе обернути у марлею і витримувати в холодильнику протягом 24 годин. Таким чином, м’ясо повністю висохне і стане набагато схожим на справжній балик.

Тепер поговоримо про суміш солі і спецій. Вона надасть нашому балику насичений смак. Для приготування суміші потрібно взяти 200 г солі, 2 столові ложки цукрового піску, 1 столову ложку сушеної черемшини, 1 столову ложку чорного перцю, 1 столову ложку насіння гірчиці, 2-3 зубчики часнику. Все це змішуємо разом і натираємо отриманою сумішшю на м’ясо. Загортаємо балик в марлею або холодильною плівкою і вялимо в прохолодному приміщенні протягом 2-3 тижнів.

Після того як балик витримав необхідний час, його можна витягувати з марли і використовувати як закуску до будь-яких страв. Цей балик має інтенсивний м’ясний смак з нотками часнику і гірчиці. Замінити його можна тільки справжньою закускою з м’яса!

Смачна закуска з м’яса курки

Ви хочете приготувати смачну закуску з курячого філе в домашніх умовах? Цей рецепт стане вам у пригоді! Для цієї страви вам знадобиться куряче філе, яке можна купити в магазині або знайти в холодильнику. Потім ви його нарізаєте на тонкі пластинки, але не повністю, залишаючи кожен шматочок з’єднаним. Таким чином ви отримаєте балик з курки.

Потім ви натираєте м’ясо сумішшю солі, перцю, сушеної лаври і додавши трохи цукру. Загортаєте куряче філе в марлеву тканину і в’ялите в прохолодному приміщенні протягом декількох годин або навіть днів. Чим довше ви в’ялите м’ясо, тим насиченіше буде його смак.

Увага! Не забудьте періодично перевертати балик, щоб він рівномірно висихав. Як тільки він готовий, ви можете зрізати м’ясо на тонкі шматочки і подавати його гостям як закуску. Додаючи соус до страви, не забудьте натерти зубчиків часнику і замінити його звичайним маслом або бренді.

Якщо ви хочете додати трохи гостроти до закуски, спробуйте додати курячий балик до каструлі з водою, гірчицею, чорним перцем і насінням лаври. Відварюйте його протягом кількох хвилин, а потім відбирайте його і відкидаєте весь відвар. Цей процес дозволить вам знизити кислотність м’яса і зробити його більш смачним.

Тепер, коли у вас є смачна закуска з курячого філе, ви можете насолоджуватися її гострим смаком. Подавайте на стіл з хрусткими листочками зеленої цибулі і свіжими овочами. Ця страва підійде до будь-якого свята або просто на вечерю вдома. Смачного!

Приготування

Для приготування балика з курячого філе в домашніх умовах потрібно взяти одну грудку курячого філе. М’ясо марлею віджимаємо від води та обертовуємо в сушені листочки лаврового листа.

Повністю філе натираємо сумішшю з солі, цукрового та чорного перцю, а також каструлем з добре промитою проточною водою. Цей процес дозволить філе наситити смаковими властивостями спецій.

1. Куряче філе з сушеними листочками лавра і спеціями обертаємо в марлею та вялимо в холодильнику на 2 години.
2. Потім філе виймаємо з холодильника, знімаємо марлю і просушуємо м’ясо в приміщенні з доброю вентиляцією.
3. Після вялення філе курки насічками легко можна зрізати на тонкі шматочки.
4. Для приготування соусу беремо один зубчик часнику і натираємо його з 2 столовими ложками гірчиці.
5. У великій каструлі з водою розчиняємо 2 столові ложки бренді, додаємо гірчично-часникову суміш та плавно нагріваємо на середньому вогні.
6. Потім додаємо до соусу 5 грамів солодкої меленої паприки та 2 грами сушеної курячої суміші спецій, і продовжуємо готувати ще протягом 5 хвилин.
7. Загортаємо в замшу та пресуємо під пресом протягом 3 днів.
8. Після цього балик готовий до подачі на стіл. Можна подавати як окрему закуску або використовувати як інгредієнт до різних страв.

Пікантний і ароматний балик

Балик з курячого філе – це смачна і корисна закуска, яку можна приготувати в домашніх умовах. Для цього нам знадобиться куряче філе, суміш спецій, сіль, цукор, марля і холодильник.

Спочатку необхідно підготувати м’ясо. Візьмемо куряче філе і зріжемо з нього шкіру. Потім обернемо м’ясо в марлю і витримуємо його в холодильнику впродовж декількох годин або навіть на ніч. Таким чином, м’ясо збереже свіжість і стане набагато смачнішим.

Після цього приготуємо суміш спецій. Вона може включати сіль, перець, лаврові листочки, чорний перець, натертий зубчиками часнику, насіння гірчиці та інші прянощі. Все добре перемішуємо і натираємо цю суміш на повністю охолоджений балик.

Тепер увага! Для того, щоб балик з курки був ще більш пікантним і ароматним, можна використовувати бренді. Злегка замочуємо бренді рукою і розтіраємо його по всьому м’ясу. Готовий балик загортаємо в марлю і залишаємо в холодильнику на кілька днів. З кожним днем він буде набирати все більше смаку і аромату.

Після того, як балик “дозріє” у холодильнику, його можна подавати на стіл. Для цього обертаємо м’ясо з марлі, зрізаємо ножем на тонкі кусочки і подаємо з соусом або гірчицею. Ця страва стане чудовою закускою до будь-якого обіду або вечері.

В’ялена грудка – справжній делікатес

В’ялена грудка – це один з найсмачніших способів приготування курячого м’яса в домашніх умовах. М’ясо в’ялиться в приміщенні, де є потрібна температура та вологість, щоб дати йому можливість добре просолитися та витримати спеції.

Спочатку м’ясо курячого філе потрібно зрізати на невеликі шматочки, приблизно 2-3 сантиметри завдовжки. Потім марлю промиваємо гарячою водою і обтираємо її до повної сухості.

Спеціальну суміш для в’ялення можна приготувати самостійно, змішавши сіль, цукор, перець, лаврові листочки та інші улюблені спеції. М’ясо обертаємо у цій суміші так, щоб воно повністю покрилося спеціями.

Потім м’ясо укладаємо в каструлю, натираємо його зубчиками чорного або білого часнику, а також додаємо туди гірчицю та бренді. Каструлю закриваємо марлею та ставимо у холодильник на добу.

На наступний день м’ясо знімаємо з марлі, протираємо його рушником, а потім обертаємо в сушеної оболонці та закриваємо фольгою. Таке м’ясо повністю сухе і готове до подачі на стіл.

В’ялена грудка – це чудова закуска до будь-якого столу. Її можна використовувати як самостійну страву або як інгредієнт для різних страв. Для приготування соусу до в’яленої грудки можна використовувати яйця, майонез, зелень, горчицю та інші інгредієнти за смаком.

Тепер, коли ви знаєте, як в’ялити грудку в домашніх умовах, ви можете насолоджуватися цим смачним делікатесом у будь-який час. Спробуйте приготувати в’ялену грудку з курячого філе власноруч і ви будете приємно вражені його смаком та ароматом!

Білоруська полядвиця з курки

Українці люблять різноманітні страви з курячого філе, але мало хто знає про таку цікаву страву, як білоруська полядвиця з курки. Це насправді дуже смачна закуска, яку можна приготувати в домашніх умовах.

Для приготування білоруської полядвиці з курки нам знадобиться філе курки. Якщо у вас немає курячого філе, його можна замінити на філе іншої птиці, наприклад, індички або качки. Також нам знадобиться сушена куряча грудка або балик. Інші інгредієнти цієї страви можна підібрати за власним смаком.

Спочатку потрібно підготувати м’ясо. Для цього ми розрізаємо куряче філе на тонкі шматочки і натираємо його сумішшю з сіллю, перцем, гірчицею і іншими спеціями. Потім м’ясо закручуємо в рулет і обертаємо його в марлеву тканину.

Тепер треба приготувати каструлю з водою, додати до неї лавру і чорний перець. Коли вода закипить, кладемо в неї рулет з курячого філе і варимо на маленькому вогні протягом 1-2 годин. Після цього витягаємо рулет і добре просушуємо його.

Тепер наступний етап – вялення. М’ясо знову закручуємо в марлеву тканину і вішаємо в приміщенні з гарною циркуляцією повітря. М’ясо повністю висихає протягом 7-10 днів, але ми повинні бути уважні, щоб не пересушити його.

Коли м’ясо вже готове, ми можемо розгорнути його і нарізати на тонкі шматочки. І ось наша білоруська полядвиця готова! Можна подавати її з цукровим соусом або просто вживати як закуску до гарячих страв.