До цього військовий очолював оперативно-тактичне угруповання військ «Суми».
Протягом травня – червня 2014 року генерал-майор Василь Осипчук сформував 10-й батальйон територіальної оборони, на чолі якого вже у середині липня вирушив захищати лінію розмежування з Автономною Республікою Крим у Херсонській області. На початку січня 2015 з батальйону вибув у зону проведення АТО.
Цього ж року генерал-майором Осипчуком була сформована 59-та окрема мотопіхотна бригада, яку він і очолив.
У травні 2018 року генерал-майора Осипчука призначено заступником командувача ОК «Північ» Сухопутних військ Збройних Сил України.
У травні 2019 року указом президента було присвоєне звання генерал-майора Збройних Сил України.
Березень – червень 2022 року – очолював штаб оперативного угруповання військ «Дніпро». Липень – грудень 2022 року – очолював штаб оперативного угруповання військ «Волинь». Лютий – листопад 2023 року – командир оперативно-тактичного угруповання військ «Суми».
Нагороджений орденами Богдана Хмельницького ІІ та ІІІ – ступеню та орденом Данила Галицького.