Простий поетапний рецепт приготування пампушок без дріжджів

Пампушки – це смачні кружечки тіста, що нагадують пончики. Їх можна подавати як самостійну страву або використовувати як основу для подачі соусів. Цей рецепт без дріжджів дозволяє швидко приготувати пампушки захоплюючим способом.

Починаємо з приготування тіста. Основою для пампушок буде дріжджове тісто, але без додавання дріжджів. В каструлю наливаємо молоко і додаємо оцет. Завдяки оцту молоко згортається, що створює так званий тканинний розпушувач. Після деякого часу з’явиться білий осад на поверхні молока – це і буде твірцем пухнастих щільних пампушок.

Далі потрібно додати утворений тканинний розпушувач до тіста. В іншій мисці змішуємо кефір і розтоплене масло, а потім додаємо це до основи тіста. Постійно помішуючи, додаємо білий осад в тісто, доки не отримаємо однорідну масу.

Тепер залишилося додати харчову соду та сіль до тіста. Додавайте їх поступово, постійно помішуючи. Потім додайте яйце і знову перемішайте все добре. Тісто має бути дуже м’яким і розсипчастим.

Після того, як тісто готове, його потрібно залишити на 10-15 хвилин, щоб воно підійшло. Ви можете накрити його рушником або паперовою рушником, щоб забезпечити оптимальні умови для підйому тіста.

Потім формуємо пампушки. Постійно очищаючи руки відлишків тіста, формуємо невеликі кульки та кладемо їх на підготовлену до запікання сковорідку або форму. Перед підготовкою пампушок, можна змащувати руки рослинним маслом, щоб тісто не залишалося на руках.

Пампушки готуються швидко, приблизно за 15-20 хвилин. Потрібно спекти їх у розігрітій до 180 градусів духовці або на плиті. Після приготування, пампушки можна посипати цукром або кондитерськими прикрасами.

Традиції слов’янської кухні

Слов’янська кухня має багато унікальних страв, які збереглися протягом багатьох століть. Одна з таких страв – паперовий посипаємо. Це смачні шматочки тіста, які розпушувач допомогою молока або кефіру та дрібнозернисту харчову основу.

Щоб приготувати паперовий посипаємо, спочатку потрібно замісити тісто з муки, яйце, молока і розпушувача. Потім формуємо з цього тіста тонкі кружечки і обсмажуємо на розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору. Після цього посипаємо паперовий посипаємо цукру і подаємо на стіл.

Іншою популярною стравою в слов’янській кухні є пончики. Це м’які кульки тіста, які пожарюють у глибокому жирі. Після обсмажування пончики обсипають цукром або поливають медом. Вони є незамінним десертом на святковому столі.

У слов’янській кухні також велика увага приділяється традиційним рецептам і приготуванню страв з використанням натуральних інгредієнтів. Кондитери майстерно використовують оцет або кефір для того, щоб тісто розпухало і ставало більш пухким.

Слов’янська кухня – це не тільки смачні страви, але й складники національної культури. Багато рецептів передаються з покоління в покоління, а приготування страв в центрі уваги стає почасне дійство. Національні страви готуються з любов’ю, а їх подача на стіл супроводжується традиційними обрядами, такими як накривання столу білим рушником та прикрашання страв свіжими зеленню і овочами.

Тішимо домочадців смачною випічкою

Щоб порадувати своїх близьких смачною випічкою, пропонуємо спробувати пампушки без дріжджів. Цей простий поетапний рецепт дозволить вам легко приготувати цю випічку вдома.

Почнемо з приготування тіста. У миску добавляємо муку, додавати її потрібно поступово, періодично перемішуючи. Далі додаємо яйце та змішуємо все до однорідної консистенції. Поступово вливаємо молоко та кефір, продовжуючи змішувати. Таким чином ми отримуємо м’яке тісто, яке підійде для пампушок.

Далі варто підготувати основу для пампушок. На стіл розкладаємо дрібнозернисту тканинну серветку або паперовий рушник, посипаємо його мукою. З цього тіста формуємо невеликі кружечки і кладемо їх на підготовлений рушник.

Поки пампушки трохи підіймаються, можна підготувати оцет. В миску наливаємо оцет, додаємо трохи води та змішуємо. Ця суміш стане почесним розпушувачем для наших пампушок.

Після того, як пампушки підійшли, розігріваємо духовку. Важливо пам’ятати, що температура повинна бути дуже гарячою. Для спекання пампушок можна використовувати спеціальну пончиків або глибоку сковорідку з великою кількістю олії.

Пампушки обсмажуємо у гарячій олії з обох боків до золотистого кольору. Потім перекладаємо їх на кухонний рушник, щоб зняти надлишкову олію.

Готові пампушки можна подавати до столу, поливши їх оцтом. Пампушки без дріжджів відмінно поєднуються з різними соусами або сметаною. Насолоджуйтеся смачною випічкою разом із вашою сім’єю!

Приготування

Для приготування пампушок без дріжджів спершу потрібно приготувати тісто. Допомогою сита просіваємо дрібнозернисту муку в окрему миску. Зробіть у центрі ямку для розпушувача.

У іншій мисці змішуємо молоко і кефір. Додаємо цю суміш у ямку з мукою, поступово перемішуючи із мукою. За допомогою ложки все об’єднуємо в однорідне тісто. Якщо тісто вийшло дуже рідким, можна додати трохи більше муки.

Тепер ми формуємо пампушки. Злегка ошпареною руками розкатуємо невеликі кружечки з тіста. У центрі кожного кружечка робимо невелику ямку.

Для приготування начинки змішуємо цукор і корицю в окремому мисці. Потім беремо почесне цукру і посипаємо ним кружечки тіста з обох сторін. В одну ямку добавляємо невелику кількість начинки.

Покладіть пампушки на паперовий рушник і залиште їх на 10-15 хвилин, щоб вони підійшли. Під час цього часу можна нагріти духовку до 180 градусів. Коли пампушки підійшли, посипаємо їх зверху оцтом.

Пампушки готуються в духовці приблизно 20-25 хвилин, або до золотистого кольору. Після цього їх можна виймати з форми і положити на тарілку. Пампушки готові до подачі на стіл!