Як готувати рис, щоб він не склеювався і був розсипчастим: прості поради та трюки

Варіння рису — це кулінарний процес, і він не такий простий, як здається на перший погляд. Трохи неуважності, недостача води або неправильний режим приготування можуть змінити кінцевий результат. Але не засмучуйтесь, готувати рис розсипчастим і смачним можна, якщо дотримуватися кількох правил.

Спочатку необхідно вимити крупу. Для цього промийте її під холодною водою, перемішуючи крупу за допомогою виделки. Коли вода стане чистою, крупу вимите, тоді можна переходити до наступного етапу. Надлишок води відцідіть через сито або використайте кришку для сковороди, але залиште трохи води на крупі.

Основа успішного варіння рису – правильне відношення води до крупи. Кожна сортовид рису має свою власну рекомендовану кількість води, яку треба використовувати для його приготування. Взагалі, зазвичай води потрібно брати 1,5-2 рази більше крупи. Приготуйте воду до кипіння, а потім додайте рис і зменшіть потужність вогню. Тримайте кришку кілька кілька мінут, але не відкривайте занадто часто, щоб не затримувати кипіння.

Якщо вашим додатком є мультиварка, процес варіння рису ускладнюється. Зазвичай мультиварка самостійно визначає кількість води, але краще довіритися рекомендаціям виробника. Додайте крупи в мультиварку, додайте воду, закрийте кришку та задайте час і режим приготування.

Смачний рис поради та хитрості кулінарів

Якщо ви хочете приготувати смачний рис, то найперше вам потрібно обрати правильну крупу. Краще взяти басматі, арборіо чи довжинного зерна рис. Потім вимийте рис у холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль.

Для варіння рису візьміть відповідну ємність і на кожну частку рису додайте дві частини води. Тоді рис буде добре пропарений і розсипчастим після приготування.

Доведіть воду до кипіння і добавте рис. Зменшіть вогонь до середнього і накрийте кришкою. Готуйте рис приблизно 15-20 хвилин.

Після закінчення часу приготування вимикайте вогонь та залишайте рис під кришкою на п’ять хвилин, щоб вона пропарилась.

Потім сковороду з рисом потрібно потрошку розводити виделкою, щоб зерна не злипалися між собою. Це зробить рис розсипчастим та окремим, а смак страви буде більш насичений.

Приготування рису у мультиварці дуже зручне. Просто додайте відповідну кількість води і рису, закрийте кришкою та встановіть відповідний режим приготування. Поки рис вариться, ви можете зайнятися іншими справами.

Не відкривайте кришку під час варіння, бо втратите цілющі властивості рису та зміните структуру зерен. Дотримуйтесь вказаного часу приготування, щоб рис був ароматним і розсипчастим.

Готовий рис можна подавати як самостійну страву або використати як основу для інших страв, таких як гарячі та холодні салати, маки та каші. Смачного!

Три вдалих способи варіння рису

1. Варіння в казані або сковороді

Щоб рис був розсипчастим, краще спочатку його промити. Для цього заллейте рис у емність і додайте воду. Потрібно декілька разів перебрати і розмила рису силами руки. Після цього відкиньте воду і повторіть цю процедуру кілька разів.

Додайте у казан або сковороду воду, доведіть її до кипіння і тільки потім додайте рис. Кількість води повинна бути в два рази більше, ніж кількість рису. При сильному кипінні зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Залиште рис варитися протягом 10-15 хвилин, відразу знявши з вогню.

Після цього дайте рису постояти ще 5-7 хвилин і лише потім помішайте його виделкою. Готовий рис має бути розсипчастим і ароматним.

2. Варіння в мультиварці

Якщо у вас є мультиварка, це саме кращий спосіб приготувати смачний рис. Поставте омни-пари для парування рису в основу мультиварки, додайте рис, воду і трохи солі.

Закрийте кришку мультиварки і виберіть режим “Плов”. Візьміть кількість води, що вказана на упаковці рису, і скористайтесь ложкою, щоб вкласти необхідну кількість води в мультиварку. Додайте солі за вашим смаком і запустити приготування.

На основі ваших вподобань встановити втоматичну функцію “Парування”, встановіть час на 20-25 хвилин для приготування рису. Після закінчення часу дайте рису постояти на протязі 5 хвилин і відкрийте кришку мультиварки. Готовий рис буде розсипчастим і ароматним.

3. Пароварка

Для приготування рису у пароварці використовуйте спеціальні засоби, які входять до складу пароварки. Заллейте рису в нижню чашу пароварки і додайте води. Кількість води повинна бути в два рази більше, ніж кількість рису. Додайте солі за вашим смаком.

Закрийте пароварку кришкою і поставте її на вогонь. Часом перевіряйте рівень води у верхній частині пароварки і додавайте її, якщо немає достатньої кількості. Час приготування рису у пароварці залежить від кількості крупи та води, але зазвичай займає від 20 до 30 хвилин.

Готовий рис буде розсипчастим, смачним і дуже ароматним.

У каструлі

Приготування рису в каструлі – саме простий та швидкий спосіб, якщо немає мультиварці.

Потрібно взяти каструлю та воду. Краще варити рис з великою кількістю води, щоб крупа не липла разом. Для розсипчастого рису краще відразу спробувати зменшити кількість води або крупи.

Перед приготуванням краще замочити рис у воді протягом кількох годин, це зробить його ще більш розсипчастим.

Вода в каструлі повинна кипіти. Коли вода закипить, додайте рис. Почаще помішуйте його дерев’яною виделкою. Рис повинен готуватися при кипінні протягом кількох хвилин.

Не залишайте каструлю без нагляду, постійно відстежуйте процес готування рису. Якщо вода випарується занадто швидко, додайте трохи більше води.

Коли рис готовий, доведіть його до бажаної консистенції. Якщо рис ще трохи жорсткий, додайте трохи більше води і трохи більше часу для варіння. Якщо рис перетрушується, додайте трохи менше води і трохи менше часу.

Після приготування рису закрийте кришкою та залиште його на декілька хвилин, щоб він настоявся. Потім аккуратно розгладьте рис виделкою, щоб він був розсипчастим та подавайте на стіл!

На сковороді

Якщо ви хочете приготувати смачний та розсипчастий рис, то ви можете зварити його на сковороді. Цей спосіб приготування дозволяє зберегти форму та структуру крупи.

Почніть зі складу продуктів. Вам знадобиться крупа – краще вибрати басматі або жасміновий рис. Кількість залежить від кількості порцій, які ви плануєте приготувати. На 1 порцію рису зазвичай беруть 1 склянку крупи.

Поставте сковороду на вогонь і розігрійте її. Додайте до сковороди трохи олії або розтопленого масла.

Промийте крупу кілька разів під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Дайте крупі трохи підсохнути.

Переведіть крупу на сковороду і розподіліть її рівномірно по дну. Додайте воду у співвідношенні 1:1. До 1 склянки крупи додайте 1 склянку води.

Поставте сковороду з рисом на вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і готуйте рис на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин.

Після приготування доведіть рису постоянно перемішуючи, м’які основи приготованого рису виделкою. Готовий рис повинен бути сухим та розсипчастим.

Варіння рису на сковороді – простий і швидкий спосіб приготувати цю страву. Спробуйте його самі і насолоджуйтеся смачним і розсипчастим рисом. Приємного апетиту!

Замочування рису

Рис є основою багатьох страв у світовій кухні, тому відмінно приготуваний рис – це великий плюс для будь-якої страви.

Для того щоб приготувати розсипчастий рис, слід ретельно промийте крупи у проточній воді.

Наступним кроком, якщо є можливість, краще замочити рис на кілька годин або навіть на весь нічний час. Це допоможе видалити зайвий крохмаль і рис менше злипатиметься під час варіння.

Після замочування рису доведіть його до кипіння в соленій воді. Добре підігрітій воді додають крупи і знову доводять до кипіння.

Потім вода повинна злитися. Рис складіть у відповідну ємність, залейте його такою ж кількістю води і варіть під закритою кришкою протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин.

Час варіння може залежати від марки рису, тому часом зменшіть або збільшіть його трохи.

Краще варити рис у спеціальних приладах, таких як мультиварка або в звичайній сковорідці з нелипким покриттям.

Постійно приміряйте кількість води під час приготування рису, бо якщо немає достатньої кількості води, рис може згоріти.

Після готової страви краще залишити рис розсипчастою крупою, прикривши його кришкою. Через кілька хвилин рис буде готовий до подачі на стіл, смачний і апетитний.

Замочування рису є важливим етапом приготування цієї крупи, тому дотримуйтесь всіх правил і насолоджуйтесь смачними стравами з рисом.