Кава по-віденськи: розкриваємо секрети і навички приготування

Кава по-віденськи – це зерновий продукт, який має свої власні секрети приготування. У Відні, столиці Австрії, цей напій популярний не менше, ніж у кав’ярнях на всьому світі. Якщо ви хочете насолодитися неперевершеним смаком кави по-віденськи, то почніть з дотримання рецептів.

Інгредієнти грають ключову роль в приготуванні кави по-віденськи. Першим кроком є обжарювання зерен кави, що додає напою неповторний аромат і смак. Варіантів обжарювання є безліч, тому бажано використовувати зерна з різним ступенем обжарювання, аби змішати їх і отримати неповторний меланж.

Приготування кави по-віденськи передбачає додатково розведення келиха напою гарячою водою, що робить його менш концентрованим. Далі, є можливість додати молоко або вершковий крем для підвищення насиченості смаку. Додавання цукру до кави по-віденськи не є обов’язковим, але відразу після додавання води освіжаючий напій дивовижно гармоніює з цукровою пудрою.

Невеликий історичний екскурс

Кава по-віденськи – це варіант кави, який нагадує про меланж – популярний напій у Відні. Його особливістю є збивання цукровою піною. Цей напій відчутно відрізняється від звичайної кави своїм смаком та текстурою.

Для приготування кави по-віденськи вам знадобиться келих або чашка з товстими стінками, кавоварка для зернової кави, холодильник та інгредієнти. Спочатку вам потрібно взяти 30 грамів свіжої меленої кави та збити її в кавоварці з 200 мл води.

Тільки кава готова насиченим кавовим напоєм, потім додайте до купленого продукту трошки сметани або вершкового молока для бажаного смаку. Варто пам’ятати, що для приготування цього напою жирні продукти краще за всі інші.

Варіантів рецептів кави по-віденськи багато і вони можуть відрізнятися за складом інгредієнтів та рецептурою. Додатково до кави можна додати вершковий крем або цукрову пінку для бажаного смаку. Зеронка, обжарювання та кількість кавунох молока — це все залежить від вашого бажання.

Купуйте каву тільки якісну та свіжу, оскільки це є провідним продуктом для приготування кави по-віденськи. Продукти для нього можна придбати у спеціалізованих кав’ярнях або кавових магазинах. Якщо у вас немає можливості купити спеціальну каву, то й іншу каву можна використовувати, але запам’ятовуйте, чим кращий продукт, тим краще буде смак кави.

Класична рецептура

У кав’ярнях по всьому світу кава по-віденськи підводить на захоплюючу мандрівку у джерела традиційного австрійського напою. Класичний рецепт цього кавового дива має свої власні секрети.

Кава по-віденськи відмінно поєднується з молоком,яке ми додаємо не штучно,а збираємо якісне вершкове молоко в улюбленій кав’ярні. Така акцентуація рецептурою надає каві зовсім інший смак і ви гарантовано почуєте капрезна нотку солодкості з цукровою пінкою. Вам потрібно викладіть це молоко в холодильник на кілька годин. Молоко має збити або можна просто підігріті його.

Тепер скомбінуємо два вікторіанські мира: каву і молоко, збийте молоко в самий простий меланж з незначним додаванням цукру за бажанням. Зараз маємо,основу. Тільки ціна на каву змінюється і вона впоперек “Всесвітньої пандемії” зробила її значно дешевшою для покупців,тому купуйте зерновий варіант.

Потім переходим до обжарювання та приготування продукту. Неодмінним елементом класичного напою є корисний додаток – вершковий крем. Збийте вершковий масляний крем з цукром і підсипайте свіжомелену кавову гірку.

Тільки залишилося змити руки – використовувати деко красивих кавових чашок,не забуваючи про представлення себе в образі знаменитої кави по-віденськи. І не забувайте її смак витіснює загальноспочивальний ритуал розкидуванням кави по келихи і змиванням цей почуттєвий напій келишками з цукровою пінкою і хорошою кавою.

Оригінальна версія з какао

Один зі способів приготування оригінального “Кава по-віденськи” – це з додаванням какао. Цей варіант напою набуває насиченого смаку, завдяки яскравій ароматизації і додатковому джерелу багатства.

Для приготування такого напою Вам знадобиться келих для подачі, молоко, цукрова пудра, какао і кава в зернах. Розмір кавових келихів важливо визначити заздалегідь.

За рецептурою цукрової пудри встановлена кількість у 10 грамів на дві порції напою. У самий келих додайте 10 грамів какао і 20 грамів кавового меланжу.

Додайте до кавового інгредієнта 100 грамів кип’яченої води і перемішайте. Складні листя і стебла збирайте во вторую ситуацію для подачі. Складну розчинити в 50 грамах крові і продовжте перемішувати нію палко.

При викладенні використовуйте ложку для масштабування суміші в шматочок на напої. Напій повинні провести 2 години в холодильнику

Рецепт з шоколадом і цукровою пудрою

Додатково до кави по-віденськи можна приготувати смачний напій з додаванням шоколаду і цукрової пудри. Для цього потрібно купити якісну каву в кав’ярнях, наявність рецептурою обов’язкова.

Почніть з обжарювання 30 грамів кави, використовуйте тільки свіжий продукт. Збийте вершкове молоко з додаванням 2 столових ложок цукрової пудри. Отриману масу додайте до меланжу кави і довго перемішуйте.

В апараті для кави заварюйте обмелений продукт, зберігаючи рекомендовані пропорції. Наповніть келихи кавою, а потім додайте до кожного келиха по 1 ст.л. тертого шоколаду. Напій можна прикрасити цукерками або шматочком шоколаду.

Отриманий напій з шоколадом і цукровою пудрою бажано охолодити в холодильнику протягом 30 хвилин, щоб він став про

Незвичайний холодний рецепт

Шукаєте якийсь нестандартний і смачний напій, щоб зробити приємну паузу в спекотний день? Пропонуємо спробувати незвичайний холодний рецепт кави по-віденськи. Цей метод приготування відмінно підійде для любителів келиху холодного напою з непересічним смаком. Щоб приготувати цей варіант кави, вам знадобиться зерновий продукт і кавовий келих.

Рецепт готується досить просто: обжарювання кави, процес змелювання і насипання в чайник, приготування кави з додаванням води та цукру, збиття молока і створення вершкового меланжу, а потім охолодження у холодильнику. Зазвичай для приготування цього напою використовують 100-150 грамів кави і 200-300 мл води. Каву краще купувати в магазинах або кав’ярнях, де зерновий продукт має свіжий смак і аромат.

Щоб надати каві по-віденськи особливої нотки солодкості, зазвичай до кави додають цукор. Краще обрати коричневий цукор або цукрову пудру. Важливо пам’ятати, що цукор краще додавати вже до приготовленої кави, а не в процесі змелювання.

Коли ви змелите каву і додасте воду та цукор, залийте її в кавовий келих. Він повинен бути наполовину заповнений кавою. Процес збиття молока є важливим етапом приготування цієї кави. Додавання вершкового меланжу до холодної кави підкреслить її смакові якості.

Для приготування вершкового меланжу необхідно збити молоко на пінку до отримання густої консистенції. Потім обережно додайте цю пінку до своєї кави по-віденськи. Не забудьте додатково охолонути напій у холодильнику протягом декількох годин. Коли кава охолодиться, ви зможете насолити її льодом за бажанням і насолодитися освіжаючим напоєм в стилі Відня.