Прості рецепти домашнього яблучного вина: збагачуйте свою палітру смаків!

Яблучне вино – це одне з найпопулярніших домашніх вин. Багато людей мріють приготувати його самостійно, адже це може бути не тільки цікавою розвагою, але й шляхом досягнення певних цілей. Яблуко – це фрукт, який має багато корисних властивостей. Його смак доповнюється при додаванні інших інгредієнтів, але саме яблуку належить головна роль у приготуванні.

Для приготування яблучного вина необхідно мати кілька яблук, ємність для зберігання, де буде робитися бродіння вина, а також обладнання для виготовлення: соковижималку, ситечко, мірний стакан, ложку, варильну плиту, гумові перчатки. Перш за все, треба вибрати хороші яблука: не зовсім спелі, але й не занадто зелені, без слизу і пошкоджень. Зберігаємо їх у холодильнику до приготування. Потім ретельно миємо яблука.

Після миття намагаємося вичавити всю сікаву рідину з яблук. Для цього можна використовувати соковижималку. Якщо ви її не маєте, можна зробити це руками. Відділяємо останні шматочки яблука і додаємо до осаду, залишеному після віджимання соку. Закриваємо ємність і ставимо її на сонячне місце. Через декілька днів почнеться бродіння соку. За допомогою гумових перчаток перемішуємо його кожен день протягом двох тижнів. Потім додавання розсолу зупиняється, а ємність переноситься в прохолодне приміщення. Через два місяці слабоалкогольне яблучне вино буде готове для споживання.

Яблучний сидр своїми руками

Яблучний сидр – це слабоалкогольний напій, який можна приготувати в домашніх умовах. Для його приготування нам знадобляться яблука, обладнання та трохи терпіння.

Починаємо зі збору яблучного соку. Для цього необхідно ретельно вимити та очистити яблука від наявного бруду. Потім ми їх ріжемо на невеликі шматочки та перекладаємо в спеціальну ємність для винощів. Яблука трохи розминаємо, щоб вивільнити яблучний сік.

Після цього додаємо деяку кількість дріжджів для початку бродіння. Які дріжджі вибрати – це вже залежить від ваших цілей. Якщо ви хочете отримати більш тонкий смак, можна використовувати дріжджі винограду. Якщо ви хочете, щоб сидр був солодший, то варто використовувати дріжджі, які призначені саме для приготування яблучного сидру.

Закриваємо ємність та ставимо її в темне та холодне місце для процесу бродіння. Цей процес може тривати від кількох днів до кількох тижнів, оскільки він залежить від температури та якості дріжджів. Після завершення бродіння в сидрі може утворитися осад, який потрібно буде видалити.

Для цього ми переливаємо сидр у іншу ємність, обережно усуваючи осад. Потім додаємо трохи цукру для того, щоб сидр став більш солодким. Знову закриваємо ємність та ставимо її на сонячне місце. Сидр ще трохи підстоює, після чого стає готовим до консумації.

Необхідне обладнання

Для приготування яблучного вина в домашніх умовах, необхідно мати певне обладнання.

По-перше, потрібна ємність для бродіння. Це може бути скляна або пластикова банка або бочка, в яку будемо робити вино. Вона повинна бути герметично закритою, щоб запобігти доступу повітря.

По-друге, потрібно мати посуд для зберігання вина. Це можуть бути скляні пляшки або банки з герметичними кришками, які будемо використовувати для розливу готового вина.

Для виготовлення яблучного вина також буде необхідно зберігати його у підходящих умовах. Тому ми можемо використовувати прохолодне місце, наприклад, погріб або холодильник, де температура зберігання вина буде стабільною.

До обладнання також входить сито або марля, яке потрібно для відділення від основи яблучного соку. Також можна використовувати винний термометр для контролю температури в процесі бродіння вина.

Необхідно також мати деякі кухонні прибори, які будуть зручні для приготування соку з яблук, наприклад, ніж, дощечку для нарізки, соковижималку або блендер.

Загалом, обладнання для приготування яблучного вина нескладне, але має бути добре підготовлене і ретельно вибране, оскільки від нього залежить якість та смак готового напою.

Простий рецепт яблучного вина в домашніх умовах

Виготовлення яблучного вина в домашніх умовах не потребує складного обладнання. Для його приготування необхідно мати тільки декілька простих речей.

Починаємо з підготовки яблук. Вибираємо спелі яблука, перевіряємо, чи є на них псування. Миємо їх ретельно і нарізаємо на невеликі шматочки. Виміщуємо їх у чисту ємність.

Потім додаємо в емкість соку з винограду, який служить природним дріжджем для бродіння. Закриваємо ємкість і залишаємо її в темному і сонячному місці. Процес бродіння буде тривати протягом кількох тижнів.

Після закінчення процесу бродіння вино необхідно перелити в іншу ємність, обережно відділивши осад. Таким чином отримуємо чистий сік, який додаємо в нову ємність. Далі додаємо цукор для регулювання солодкості і досмаку.

Ємність з вином закриваємо і залишаємо на кілька місяців в прохолодному приміщенні для дозрівання. Після цього вино готове для вживання. Важливо враховувати, що саме вино має слабоалкогольний характер.

Тепер, знаючи простий рецепт яблучного вина, ви зможете насолоджуватися його неповторним смаком в домашніх умовах. Пам’ятайте, що приготування вина вимагає часу та терпіння, але результат вас приємно здивує своїм коліром і смаком.

Робимо вино без цукру

Для приготування яблучного вина без цукру необхідно мати свіжі яблука. Буде ідеально, якщо ви зможете використовувати яблука з власного саду. Для цього ви можете вибрати різні сорти яблук, які мають різний смак і аромат.

Для отримання соку з яблук необхідно ретельно вимити іх та видалити наявні пошкодження. Потім ми робимо сік з яблук, використовуючи спеціальне обладнання, таке як соковижималка або сито. Ви можете також використовувати соковіджималку, якщо вона є у вас в наявності.

Після отримання соку з яблук, ми перекладаємо його в ємність для бродіння. Ця ємність повинна бути чистою і закритою, щоб уникнути доступу повітря. Якщо ви користуєтеся пластиковою ємністю, будьте обережні, оскільки пластик може вплинути на смак і якість вина.

Після перекладання соку в ємність, ми додаємо дріжджі. Дріжджі допоможуть розкласти цукор, який міститься в соку з яблук, і почати процес бродіння. Щоб зберегти яблучний смак, краще використовувати спеціальні дріжджі для яблучного вина.

Після додавання дріжджів, ємність з соком закриваємо і поміщаємо в підходяще приміщення. Ідеально, якщо це буде темне і прохолодне місце, де буде практично відсутнє пряме сонячне світло. Бродіння триватиме приблизно 1-2 тижні.

Після завершення процесу бродіння, ми ретельно відокремлюємо осад від вина. Для цього можна використовувати спеціальний фільтр або просто обережно переливати вино в іншу ємність, уникаючи потрапляння осаду.

Отримане яблучне вино без додавання цукру буде мати приємний колір і слабоалкогольний смак. Це ідеальний напій для тих, хто хоче насолодитися натуральним смаком яблук у домашніх умовах. Ви можете зберігати його в підходящій посуді в холодильнику протягом кількох місяців.

Газований сидр

Для виготовлення газованого сидру з яблук та винограду вам знадобиться посуд, в якому ви будете готувати напій. Це може бути скляна або керамічна ємність. Він також повинен бути герметичним, щоб утримувати вуглекислий газ, який утворюється під час бродіння.

Спочатку вам потрібно зібрати свіжі яблука та виноград. Яблука можна використовувати будь-якого сорту, а виноград – тільки тих сортів, які вважаються найкращими для приготування вина. Потім яблука ретельно помиють, а виноград перебирають та видаляють недозрілі ягоди.

Після цього яблука і виноград розміщують в посуді. Зверніть увагу, що ємність повинна бути заповнена не повністю – залиште трохи місця для бродіння. Додайте сонячного соку – це робить напій більш соковитим і ароматним.

Після додавання всіх інгредієнтів закриваємо ємність та поміщаємо її в прохолодне місце. Тут сидр буде бродити протягом кількох тижнів. Важливо регулярно перевіряти осад, який утворюється – якщо він ставиться, це означає, що бродіння завершилося.

Після завершення бродіння сидр можна розливати в пляшки та насолоджуватися його смаком. Вино матиме холодний яблучний колір і слабоалкогольний характер. Краще зберігати його в холодильнику.