Смачний шулям з баранини – рецепт наваристого блюда

Шулюм – одна з найпопулярніших страв узбецької кухні. Це смачний та ароматний суп з м’ясом, овочами та спеціями. В Україні шулюм зачасту називають “картопляним борщем” через домінуючу роль картоплі в цьому страві.

Для приготування шулюму з баранини потрібно мати свіжу м’ясну нарізку. Перед тим, як почати готувати, м’ясо треба промити і видалити всі лишні кісточки та шкіру. Далі м’ясо обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору, щоб воно стало соковитим і ароматним.

У широкій каструлі розігріваємо олію та обсмажуємо на ній цибулю, моркву, картоплю та капусту. Додавши трохи часнику та перцю, ми отримуємо насичений смак овочевого сочного супу. Накриваємо овочі водою та тушкуємо їх протягом півгодини, поки вся сировина стане м’якими. Потім додаємо обсмажену баранину, сіль, спеції та варимо ще 10-15 хвилин.

Рецепти шулюма з баранини

Шулюм з баранини по-кавказьки

Шулюм з баранини по-кавказьки – це страва, яка стала улюбленою українськими козаками. Для приготування шулюма з баранини по-кавказьки потрібно: м’ясо баранини – 500 грам, картопля – 3 штуки, цибуля – 1 штука, морква – 1 штука, капуста – 200 грам, перець чорний, сіль, спеції за смаком.

Перш за все, м’ясо баранини треба добре промити. Потім його треба обсмажувати протягом 10 хвилин на великому вогні. Коли м’ясо стане золотистого кольору, його треба вийняти з каструлі.

Потім в тій же каструлі обсмажуємо цибулю, моркву та картоплю. Коли овочі стануть золотистими, відправляємо до них м’ясо та наш овочевий бульйон. Додавши 500 мл води, чекаємо, поки весь вміст каструлі закипить.

Потім додаємо капусту та спеції. Часник можна додавати перед закінченням приготування. Чекаємо ще півгодини, поки капуста тушкується. Накриваємо каструлю кришкою і чекаємо, поки шулюм стане наваристим.

Подаємо шулюм гарячим, прикрасивши зеленню. Шулюм з баранини по-кавказьки – це ситний та смачний суп, який приготуємо з легко доступних продуктів.

Шулюм з баранини узбецький

Шулюм з баранини узбецький – це страва, яка входить до стародавнього узбецького кулінарного доробку. Для приготування шулюма з баранини узбецького потрібно: м’ясо баранини – 500 грам, картопля – 3 штуки, цибуля – 1 штука, морква – 1 штука, капуста – 200 грам, перець чорний, сіль, спеції за смаком.

Спочатку потрібно промити м’ясо баранини та обсмажити його на великому вогні. Коли м’ясо набуде золотистого кольору, виймаємо його з каструлі. Далі обсмажуємо цибулю, моркву та картоплю. Коли овочі стануть золотистими, додаємо до них м’ясо та овочевий бульйон.

Заливаємо все 500 мл води та додаємо капусту та спеції. Закриваємо кришкою та чекаємо, поки шулюм стане наваристим. Завершенням приготування є додавання часнику.

Шулюм з баранини узбецький – це смачна страва, яка дістала своє походження з узбецької кухні. Його можна приготувати вдома зі звичайних продуктів.

Рецепт 1 Шулюм з баранини по-узбецьки

Шулюм з баранини по-узбецьки – це наваристий суп, який готують з м’яса баранини. Ця страва має дуже багату історію і її рецепти передаються від покоління до покоління узбецькими козаками. Для приготування шулюму потрібно обсмажувати м’ясо з овочами, додавати спеції і варити півгодини з кришкою, щоб всі смаки добре проникли в бульйон.

Починаємо з підготовки м’яса. Відбираємо свіжу баранину, миючи її під проточною водою. Достатньо 300 грамів м’яса на одну порцію шулюму. Великі шматки м’яса нарізаємо на менші кусочки і обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Підготовлене м’ясо викладаємо в каструлю і додаємо нарізану цибулю, часник, картоплю, моркву та капусту. Рекомендується використовувати домашні овочі для кращого смаку страви. Далі заливаємо все водою, так щоб овочі були повністю покриті, і посипаємо соллю та перцем. Для особливого смаку можна додати ще деякі спеції, такі як чорний перець, кардамон або коріандр.

Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на середній вогонь. Чекаємо, поки бульйон закипить, потім зменшуємо вогонь і тушкуємо шулюм протягом півгодини. Після цього додаємо зелень і готуємо ще 5-10 хвилин.

Готовий шулюм з бараниною по-узбецьки подається гарячим з хлібом або рисом. Цей суп має насичений смак і аромат, який відчувається в кожному ковтку. Він є ідеальним варіантом для тих, хто любить вишукані узбецькі страви.

Рецепт 2 Шулюм по-кавказьки з баранини

Інгредієнти:

• 500 грам баранини
• 1 цибулю
• 1 морква
• 2 картоплі
• 100 грам капусту
• 2 зубчики часнику
• сіль, чорний перець, спеції за смаком
• зелень домашніх овочів
• вода

Приготування:

1. Баранину нарізаємо великими шматками. Чекаємо, поки вона підсмажиться на розігрітій сковорідці.

2. Додаємо цибулю, моркву і картоплю, нарізані кубиками. Тушкуємо овочі протягом півгодини.

3. Додаємо капусту, нарізану соломкою, та часник. За смаком додаємо сіль, чорний перець та інші спеції.

4. Заливаємо страву водою так, щоб вона покривала всі інгредієнти. Варимо ще 15-20 хвилин після закипання.

5. Додатково можна приправити шулюм зеленню домашніх овочів – петрушкою, кропом, базиліком.

6. Подавати гарячим. Шулюм по-кавказьки з баранини – це наваристий суп, який чудово підійде для обіду або вечері.

Рецепт 3 Шулюм з баранини по-козацьки

Шулюм з баранини – це дуже смачна страва, яка має багато прихильників серед козаків. Для приготування цього наваристого супу з баранини потрібно мати зелень, яку використовують як приправу, та інші овочі, такі як картопля, цибуля, морква і капуста.

Спочатку ми моємо баранину та нарізаємо її на великі шматки. Потім обсмажуємо м’ясо на сковороді до золотистого кольору. Далі додаємо цибулю, моркву і картоплю, які також нарізані великими шматками. Обсмажуємо овочі разом з м’ясом протягом декількох хвилин, додамо солі та перцю за смаком.

Після цього варимо бульйон. Заливаємо м’ясо та овочі водою, додаємо сіль, чорний перець та інші спеції. Варимо суп протягом півгодини, доки овочі та м’ясо не стануть м’якими.

Додатково можна приготувати гарнір з капусти або картоплі. Для цього нарізаємо капусту або картоплю тонкими пластинками і тушкуємо їх на сковороді з додаванням олії та солі.

Накриваємо суп кришкою, чекаємо, доки картопля та капуста добре прокипить, потім додаємо тушковану картоплю або капусту в суп. Знову варимо суп протягом деякого часу, поки всі складові страви не поєднаються у смачну гармонію.

Перед подачею шулюму на стіл прикрашаємо його свіжою зеленню, що додає страві аромат і смак.

Шулюм з баранини по-козацьки – це страва, яка наповнює нас енергією і силою, як українські козаки. Спробуйте приготувати цей чудовий суп і насолоджуйтесь наваристим смаком української кухні!

Рецепт 4 Шулюм з баранини по-татарськи

Шулюм з баранини по-татарськи – це наваристий суп, який готують узбеки, татари та козаки. Ця страва надзвичайно смачна та ситна, і чудово підходить для холодних зимових вечорів.

Інгредієнти:

• 500 грам баранини
• 2 цибулі
• 2 моркви
• 3 картоплі
• 100 грам капусти
• 2 зубчики часнику
• солі та перцю за смаком
• зелень
• спеції (за смаком)
• вода – 1 літр

Приготування:

1. Намочуємо баранину у холодній воді на 2-3 години, потім моємо її декілька разів.
2. У каструлі обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору.
3. Додаємо м’ясо та тушкуємо його з усіх боків до утворення рум’яної корочки.
4. Потім додаємо нарізану капусту, накриваємо кришкою і тушкуємо декілька хвилин.
5. Додаємо нарізану картоплю, моркву та пропущений через прес часник.
6. Засипаємо спеціями, додаємо сіль та перець за смаком.
7. Заливаємо все водою і варимо півгодини під кришкою.
8. Готовий шулюм по-татарськи прикрашаємо свіжою зеленню.