Як приготувати фаршировану рибу в духовці: пошагові рецепти, які значно полегшать процес приготування

Фарширована риба в духовці – це смачна страва, яка стане відмінним варіантом на святковий стіл, особливо, якщо у вас є багато гостей. Цей рецепт дозволяє легко приготувати смачну і красиву страву, яка точно прикрасить ваш стіл. Щука, яка славиться своїм ніжним смаком, буде ідеальною основою для фаршированої риби.

Перш ніж займатися прикрашанням, треба підготувати фарш. У сковороді на розігрітій рослинній олії обсмажте невелику моркву і цибулю до золотистого кольору. Додайте суміш дрібно нарізаних овочів, таких як морква, кабачки і цибуля. Смажте кілька хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Потім додайте нарізану рибу на часточки і тушкуйте на помірному вогні протягом 10-15 хвилин. Тепер фарш готовий.

Наступний крок – набивання риби фаршем. Візьміть готову рибку і зрізайте її по позначці, намагаючись не розрізати занадто глибоко. Висхолені листочки лаврового листа розкладіть всередині риби, щоб дати страві спеціальний аромат. Потім розкладіть готовий фарш у рибу і добре замішайте, щоб все було рівномірно розподілено.

Тепер наступає час запікання. Підготуйте духовку, установивши її на температурній позначці 180 градусів. Вказівку до температурного режиму дивіться на упаковці риби. Протягом 30-40 хвилин готуйте фаршировану рибу в духовці, вистелене алюмінієвою фольгою або пекарською папером. Коли риба стає золотистою, поливаємо її сметаною і готуємо ще 5 хвилин.

Фарширована риба в духовці може бути подана з гарніром, наприклад, з гречкою або карамелізованими овочами. Прикрашаємо страву зеленню і свіжими часточками моркви для декору. Рекомендуємо подавати фаршировану рибу в гарячому вигляді, коли вона ще зберігає всю свою смакову насиченість. Повірте, така страва точно продемонструє ваш талант в кулінарії і стане справжньою знахідкою для вашої родини та гостей!

Короп запечений цілком з овочами

Рибне фаршировання – складний, але надзвичайно смачний процес. Даний рецепт охоплює приготування цілої риби – коропа, який буде запечений в духовці разом з овочами.

Почнемо. Очищуємо рибу від часточок із шкіркою, добре промиваємо голову та знімаємо жабр. Його тепер можна використовувати. Набиваємо коропа фаршем з цибулини, моркви та кабачків, які нарізаємо ножем на дрібні кубики. Для аромату додаємо лавру і суміш зелених трав. Після цього зв’язуємо рибку ниткою так, щоб фарш не виліз наружу.

Велику форму для запекання вистеляємо олією та кладемо туди рибку. Покриємо її листочками лаврового листа. Нагадую, що ставимо усе на 40-50 хвилин у запікальну піч або духовку з режимом 180-200 градусів Цельсія. Цілу рибку потрібно запікати протягом години, з попередньою до грубки овочів протягом 30 хвилин.

Приготування овочів. На сковороду з великою кількістю олії кладемо мелко нарізану цибулину і розкладаємо деко шматки моркви и кабачків. Все це ми пасеруємо протягом 10 хвилин. Закриті посуду і варимо з гречкою протягом 30-40 хвилин. Готову страву прикрашаємо листками петрушки та зелених часточками цибулини. Вона вміщає в себе абсолютно весь набор необхідних макроі мікроелементів. Овочі надають рибі неповторний смак і вигляд.

Приготування

Начинаємо готувати фаршировану рибу зі щуки. Перед цим розгортаємо рибку і зрізаємо її голову. Потім набиваємо рибу фаршем, який ми приготували. Для цього насипаємо фарш у внутрішність риби, рівномірно розподіляючи його. Важливо, щоб фарш був добре замішаний і однорідний.

Для приготування фаршу нам знадобиться цибуля, морква і кабачки. Цибулю ріжемо на дрібні кубики, моркву на тонкі пластинки, а кабачки на невеликі шматочки. На розігрітій сковороді з олією тушкуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву і кабачки, тушкуємо ще протягом кількох хвилин. Суміш овочів додаємо до фаршу, добре перемішуємо.

Тепер приступаємо до запікання. Вистеляємо форму для запікання шматочками моркви і лаврою. Отриману фаршировану рибку кладемо в форму на зайняте місце. Поливаємо її сметаною та деко. Прикрашаємо рибу листочками за смаком. Форму ставимо в духовку, попередньо нагрітій до 180 градусів. Запікаємо рибку протягом 40-50 хвилин.

Після витягнутия форми з духовки суміш з фаршею стане дуже ніжною і соковитою. Рибне м’ясо буде добре прожареним, а сметана надасть йому неповторний смак. Фарширована риба зі щуки нарізається порціями і подається на стіл, прикрашена зеленню. Риба виходить дуже апетитною, повірте, її обожнюватимуть навіть ті, хто не їсть рибу дуже часто.

Щука по-царськи

Приготування фаршированої щуки – це вкрай цікавий процес, який треба виконувати декілька справ, щоб отримати смачну страву. Щоб позбутися ненависних кісток, робимо надсічку на спині щуки та обстругуємо їх ножем, потім старанно видаляємо потрібні кістки. Знімамо з голови щуки шкіру, потім нарізаємо м’ясо на часточки. Тепер займемося фаршуванням риби.

Набиваємо тушку щуки фаршем з м’яса риби з додаванням овочів – цибулини, моркви, кабачка, а також спецій і приправ. Фарш треба добре перемішати, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися. Рибку вистелене фаршем кладемо на плоску поверхню та зав’язуємо ниткою, щоб зберегти форму. Поливаємо щуку олією і тепер запікаємо її в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Поки щука запікається, готуємо соус. Для цього обсмажуємо цибулину та моркву, після чого додаємо сметану і кілька листочків лаврового листа. Соус треба варити на маленькому вогні протягом 10 хвилин, щоб всі інгредієнти зсохлися та дали смакові властивості.

Коли щука готова, забираємо її з духовки та знімаємо нитку. Подаємо щуку по-царськи на стіл, прикрашаємо її кусочками овочів та зеленню. На бік можна подати гречку або картоплю як гарнір. Ця страва незвичайна та смачна, і приготувати її нескладно, тому не втрачайте нагоди спробувати!

Соковитий пеленгас під білим вином

Для приготування соковитого пеленгасу під білим вином необхідно займатися підготовкою рибки. Якщо ви обираєте щуку, рекомендую видалити голову, а шкіру частично зняти ножем. Тепер можна перейти до фаршированої частини.

Займемося приготуванням фаршем. Для цього набиваємо рибку поперемінно шарами цибулини, моркви та гречкою. Тепер рибу можна положити на вистелене листочками лаври дно духовки.

Цибулину і моркву нарізаємо тонкими кружечками і запікаємо 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Після цього рибу поливаємо білим вином та сметаною. Поставте все у духовку та запікайте протягом 15-20 хвилин.

Добре простежте процес запікання. Періодично поливайте рибу своєю сумішшю білого вина й сметани. Прикрашайте страву звичайно овочами, кабачками, морквою, що зрізаємо на часточками. Повірте, це стовічна рецептурна позначці смаку додасть.

Любителям рибки присвячується

Якщо ви любите рибу, особливо фаршировану, то цей рецепт точно вам сподобається. Це витончена страва з ніжної і смачної щуки, яку ми набиваємо смачним фаршем і запікаємо в духовці.

Процес приготування фаршированої щуки досить простий. Які овочі обирати — це уже на ваш розсуд. Зазвичай беруть моркву, цибулю, кабачки. Ми ріжемо їх часточками і набиваємо рибу цим фаршем.

Після того, як голову щуки зрізаємо і наповнюємо фаршем, ми вистелемо форму для запікання олією і покладемо туди рибу. Поливаємо сметаною або соком, а також можна додати трохи зелені, сухої лаврової листочки і солі.

Вибираєте температурну позначку нарушується приготування показників при підготовці цієї страви. Найчастіше запікають щуку протягом 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів за Цельсієм.

Повірте, рибку запіченою, подаємо на стіл гарячу. Прикрашаємо цю страву свіжими зеленню та гарячилом романівським.